Печена шунка е любимото ястие на децата ми за всички времена! Те биха подминали а пуйка вечеря всеки ден от седмицата (или всеки празник) за шунка.
Това лесно ба Кед шунката е влажна, нежна и вкусна отвътре, докато отвън е намазана с глазура от кафява захар и карамелизирана за нотка сладост. Сервираме тази печена шунка за специални поводи (като Великден и Коледа), но е достатъчно проста, за да се направи по всяко време на годината!
Няма да лъжа, обичам вечеря с пуйка (най-вече просто обичам пълнеж ), но тук съм малко по-голям, защото всички останали гласуват за шунка. Докато правя Шунка от глинени съдове доста често, тъй като е толкова лесно, трябва да призная, че наистина обичам печения вкус, който идва от приготвянето на вкусно глазирано печена шунка !
Печенето на шунка не е трудно, просто трябва да следите температурата, за да сте сигурни, че се загрява, без да преварявате. Добавянето на глазура от кафява захар към печената шунка я извежда на следващото ниво, без да е прекалено сладка.
Как се пече шунка
През повечето време, когато купувате шунка, тя е пушена, което означава, че е сготвена. Не забравяйте да проверите опаковката на вашата шунка, за да видите дали пише, че е напълно сварена (и тя трябва да ви уведоми до каква температура да готвите шунката).
Напълно сготвената шунка трябва да бъде приготвена до 140°F (основно само за да я загрее), докато като готвач преди консумация шунката трябва да се приготви до 160°F.
Когато готвите шунка, ще искате да загреете предварително фурната си и да поставите шунката, нарязана надолу.
Покрийте шунката с фолио и нагънете фолиото около тавата за печене (аз използвам тава 9×13), за да я запечатате. Намажете с глазура за шунка от кафява захар, преди да приключи печенето.
Колко време се готви шунка
Тази рецепта използва кост в шунка, тъй като шунката с кости дава най-добрия вкус и много крехко месо (плюс това ние обичаме да имаме остатъчна кост от шунка, за да направим любимото си Супа с шунка и боб ).
За тази рецепта напълно сварената шунка с кости се готви за около 12-14 минути на килограм (шунка от 9 фунта ще отнеме около 2 1/4 часа).
Лесно е да се препече шунка, така че, за да направите наистина перфектна печена шунка, предлагам да използвате a термометър като този .
Имам един и просто оставям в шунката, докато се готви и следя температурата за перфектни резултати. (Използвам if за всичко от пържоли до перфектно сварено свинско филе ). Те струват по-малко от $20 и мисля, че наистина е малка инвестиция, за да можете да постигнете перфектни резултати при готвене (и никога повече да не сте препечено месо)! Трябва също да видите ръководство за готвене на опаковката на шунката, която купувате за времето за готвене, но термометърът е най-точен.
Как да си направим глазура от кафява захар за шунка
В тази рецепта добавям моята любима Кафява захарна глазура за шунка използвайки, разбира се, кафява захар и малко сок от ананас (портокаловият сок също работи чудесно). Глазурата е ароматна, без да е твърде сладка и да добавя вкусно лепкаво покритие от външната страна на шунката.
Правя допълнителна стъпка (около 4 минути допълнително време), за да сгъстим глазурата леко, защото това я прави много по-добре прилепнала към шунката. Можете да използвате тъмна или светлокафява захар в тази рецепта, но тъмнокафявата захар има малко повече вкус.
Както при всичко, което е с високо съдържание на захари, глазурата от кафява захар може да изгори, ако се остави твърде дълго във фурната, така че просто се добавя за последните 15 минути.
След като глазурата от кафява захар се сгъсти и охлади, шунката се изважда от фурната и топлината се повишава. Намажете шунката с глазурата и я върнете във фурната. Силният огън ще направи най-разкошната златиста глазура само за няколко минути!
Преди да издълбаете изпечената си шунка, оставете я да почине 15 минути, за да остане идеално сочна.
Колко шунка на човек
Ако използвате кост в шунка, ще искате около 3/4 паунда шунка на човек и малко повече, ако искате остатъци (за Шунка и царевична ядка или Гювеч от шунка и картофи ). Шунка от 8 фунта трябва да нахрани около 9 души.
Какво да сервирате с глазирана шунка
Тази красива шунка от кафява захар най-често се сервира на коледна вечеря или великденска вечеря в нашата къща! Сервираме го с любимите си гарнитури за перфектното ястие!
- Домашен гювеч с мак и сирене
- Копиране Рецепта за гювеч с бъчва за котешки крекер Hashbrown
- НАЙ-ДОБРОТО картофено пюре
- Гювеч от пресен зелен фасул
- Рецепта за картофи с фестон
- Класическа рецепта за дяволски яйца
5от358гласове ПрегледРецепта Запечена шунка с глазура от кафява захар
Време за подготовка5 минути Време за готвенедве часа 30 минути Общо времедве часа 35 минути Порции12 Порции Автор Холи Нилсон Изпечената шунка е влажна, нежна и вкусна отвътре, докато отвън е намазана с глазура от кафява захар и карамелизирана за нотка сладост.Съставки
- ▢един спирално нарязана шунка с кост около 7-9 паунда
- ▢две супени лъжици Дижонска горчица
- ▢¼ чаша сок от ананас или портокалов сок
Глазура от кафява захар
- ▢½ чаша сок от ананас или портокалов сок
- ▢½ чаша кафява захар
- ▢две супени лъжици Дижонска горчица
- ▢¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
- ▢две чаени лъжички царевично нишесте
Инструкции
- Загрейте фурната до 325°F.
- Комбинирайте дижонска горчица и сок от ананас. Намажете с четка шунка.
- Ако шунката ви има пластмасов диск върху костта, той трябва да бъде отстранен и изхвърлен. Поставете шунката с плоската страна надолу в тава за печене и покрийте плътно с фолио. Печете 12-15 минути на паунд (или според указанията на опаковката).
- Междувременно смесете съставките за глазурата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути. Готино.
- 15 минути преди шунката да е готова, извадете от фурната и включете фурната до 425°F.
- Намажете с глазура и върнете във фурната, докато глазурата се карамелизира и шунката достигне безопасната температура за готвене.
Бележки за рецептата
Ако закупите пушена шунка, тя е сготвена, не забравяйте да проверите опаковката, за да се уверите, че пише, че е „напълно сготвена“. Ако шунката ви е напълно сготвена на опаковката (както повечето спираловидни шунки са), тя ще трябва да се готви до 140°F (основно само за да я загрее).Информация за храненето
калории:690,въглехидрати:единадесетж,протеин:57ж,Дебел:44ж,Наситените мазнини:петнадесетж,холестерол:164mg,натрий:3200mg,калий:795mg,захар:10ж,Витамин Ц:1.5mg,калций:30mg,Желязо:2.5mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеОсновно ястие
