Миризмата на Телешки рулади да се разнесем от кухнята на баба ми е един от най-хубавите ми спомени от детството. Тези вкусни телешки рулца са направени с тънко нарязан телешки бекон, лук и туршия от копър!
Резултатът? Тази лесна рецепта доставя старомоден, сърдечен вкус с топящо се в устата нежно говеждо месо. Сервирайте с картофено пюре и а кремообразна салата от краставици за вкусна вечеря!
Какво е Rouladen?
Просто една от най-добрите комфортни храни на всички времена!
Ако сте от североизточната част на САЩ, особено в щати като Пенсилвания, или ако идвате от немско наследство, вероятно сте израснали с говеждо месо Рулади . Тези крехки телешки рулца бяха единственото ястие, което баба ми и майка ми приготвяха, за което копнея! Руладенът е наистина класическо немско ястие с горчица и кисели краставички, което се навива на руло, пече се във фурната и се сервира с пикантен сос.
Roulade означава „да се търкаля“ на френски, а навиването на месото на рулата с останалите съставки е най-трудното нещо, което ще трябва да направите… и все още е лесно!
Телешко за руладен
Някои хранителни магазини в моя район всъщност продават говеждо месо с етикет Rouladen.
Ще искате парчета говеждо месо, които са около 8 ″ до 10 ″ дълги х 4, 5 ″ широки и 1/4 ″ дебели. Можете да попитате местния месар или също да използвате тънко нарязана пържола. В крайна сметка тънките кръгли пържоли ще работят, но вероятно ще трябва да поставите два слоя, за да получите дължина от 10 инча.
Как да си направим руладен
Въпреки че може да звучи леко плашещо, тази рецепта наистина е толкова лесна, колкото 1, 2, 3!
- Подредете телешките филийки и внимателно ги начукайте с омекотител за месо, докато всички станат равномерно тънки.
- Отгоре намажете с горчица, бекон, лук и навийте цяла туршия от копър, закрепете с клечка за зъби.
- Запържете отвън и след това запечете в гювеч с останалите съставки до готовност.
Нямате време да чакате вкъщи, докато приготви тази рецепта, опитвайки се да я приготвите в бавната готварска печка цял ден, за да се прибере и вкусна рецепта! Следвайте същите инструкции за рецептата, но поставете в бавната готварска печка на ниска температура за 7-8 часа.
За приготвяне на соса
- Когато е готово, извадете от тигана и изсипете соковете в тенджера на среден огън.
- Направете каша, като разбъркате царевичното нишесте с равно количество вода или телешки бульон, докато се разтвори напълно. Когато соковете в тигана заврят, разбивайте малко по малко кашата и гответе, докато достигне желаната гъстота на соса.
- Немска картофена салата - готов за 30 минути!
- Кремообразна салата от броколи – хрупкава, хрупкава и кремообразна страна!
- Задушено червено зеле – питателна и засищаща
- Перфектни печени картофи – мека и пухкава отвътре!
- Рецепта за Colcannon – приготвени със зеле и картофи
- ▢6 резени телешко кръгло или тънко нарязана пържола*
- ▢3 супени лъжици жълта горчица
- ▢6 резени бекон
- ▢един лук нарязан
- ▢6 кисели краставички от копър
- ▢един супена лъжица масло
- ▢две чаши телешки бульон ниско съдържание на натрий
- ▢¼ чаша сок от туршия
- ▢един мога гъби със сок (по избор)
- ▢сол и черен пипер на вкус
- ▢3 супени лъжици царевично нишесте
- ▢картофено пюре или макарони за лакът за сервиране
- Загрейте фурната до 325°F.
- Подредете филийки говеждо месо и внимателно ги начукайте с помощта на омекотител за месо.
- Намажете с тънък слой горчица всяка филия и овкусете с черен пипер.
- Сложете бекон върху всяка филия. Отгоре сложете лук и туршия от копър.
- Навийте всяко Rouladen желе-ролка и закрепете с клечки за зъби.
- Загрейте маслото в тиган и запържете всяко руло. Поставете в съд за печене, добавете бульон, консервирани гъби и ¼ чаша сок от туршия (и допълнително лук, ако желаете). Печете 90-120 минути или докато омекне вилицата.
- Извадете руладена от соковете, сложете в чиния и покрийте.
- Загрейте соковете на средно силен огън до кипене, като не забравяйте да изстържете кафявите парченца. Смесете царевично нишесте с еднакво количество вода. Добавете сместа от царевично нишесте към кипящия бульон, докато разбивате, докато достигне желаната гъстота.
- Сервирайте руладен върху картофено пюре или макарони за лакти със сос.
Моят абсолютен любим начин да се насладя на руладен е върху макарони на лакътя с много сос, нанесен отгоре. Разбира се, че е страхотно картофено пюре или ориз също.
За замразяване на руладен
Това лесно ястие може да се приготви и рулата да се замразят преди или след готвене. Просто пригответе рекламата, поставете върху тава за печене и замразете. След замразяване прехвърлете в торба за фризер или херметичен контейнер.
За да се насладите от замразено, размразете в хладилника за една нощ и гответе, както е указано в рецептата.
Какво да правим с остатъците
Руладенът е страхотен на следващия ден! Прави перфектен обяд за работен ден над картофено пюре или дори ориз от карфиол ! Можете също да нарежете руладата и да добавите соса към супа!
Вкусни гарнитури
5от10гласове ПрегледРецепта Телешки рулади
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час 30 минути Общо времеедин час петдесет минути Порции6 Автор Холи Нилсон Това класическо немско ястие се приготвя от тънко нарязано говеждо месо, покрито с горчица, бекон, лук и навито около туршия от копър!Съставки
сос
Инструкции
За приготвяне на сос
Бележки за рецептата
* Говеждото трябва да е около 8'-10' дълго х 4,5' широко и 1/4' дебелина.Информация за храненето
калории:153,въглехидрати:8ж,протеин:5ж,Дебел:единадесетж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:двадесетmg,натрий:1112mg,калий:300mg,фибри:единж,захар:двеж,витамин А:177IU,Витамин Ц:двеmg,калций:36mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеОсновно ястие ХранаНемски© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
