Не мога да се сетя за нещо по-успокояващо от кремообразно Телешка Строганова супа . Нежните парчета говеждо месо с гъби и юфка се приготвят изключително вкусни с богат телесен бульон.
Разбъркайте тенджера с тази насищаща супа лесно на котлона или я оставете да къкри в бавна готварска печка.
Какво има в телешка строганов супа?
Супата от говеждо строганов съчетава всичко, което обичаме най-много в комфортната храна (и говеждо строганов разбира се); ароматен бульон, юфка, крехко телешко и богат сос!
Чък пържола е разфасовка от говеждо месо, която се възползва от ниско и бавно готвене, за да отключи интензивните си телешки вкусове, като същевременно стане толкова крехка, че може да се реже с лъжица. Ако нямате патрон, можете да използвате говеждо месо за задушаване.
Задушаването на говеждо месо често идва от различни крайни разфасовки месо и, подобно на приготвянето говеждо задушено , може да се нуждае от допълнително време, за да стане нежно. Ако говеждото ви месо е трудно, вероятно има нужда Повече ▼ време за готвене.
Как да…
За приготвяне на котлона:
- Овкусете телешките хапки и запържете, докато покафенеят.
- Задушете говеждото месо в бульон с гъби и лук, докато говеждото месо омекне.
- Сгъстите бульона с малко царевично нишесте, свалете от котлона и разбъркайте със заквасена сметана.
След като добавите заквасената сметана, уверете се, че не заври, за да предотвратите втвърдяването на млечните частици и бульонът да стане зърнест или подсирен.
За приготвяне в бавна готварска печка: Запържете говеждото месо и го прехвърлете в тенджера с гъби и лук.
- Добавете бульона и телешкото месо и гответе на висока температура 4-6 часа или на ниска температура 6-8 часа.
- Сварете юфката предварително на котлона ал денте и отцедете. Добавете кашата от царевично нишесте и оставете да се сгъсти за 10 минути.
- Преди сервиране намалете до топла степен и разбъркайте юфка и заквасена сметана.
Моите любими гарнитури за супа
Супата от телешки строганов е обилна и засищаща, така че не се нуждае от много претенциозни гарнитури.
тексаски тост, чеснов хляб или дебели резени закваска, намазани с масло, са чудесни за потапяне и потапяне. Можете също така да намажете филийки хрупкав занаятчийски хляб със зехтин, поръсете с пармезан и пикантни билки и леко препечете под бройлера за малко хрупкав контраст.
Успокояващи супи и яхнии
- Телешка ечемична супа - толкова лесно и вкусно!
- Телешка яхния за бавно готвене – раят за комфортна храна
- Зеленчукова телешка супа за бавно готвене – обилно, здравословно хранене
- Супа със зелево руло в глинени гърнета – прост обрат на традиционен!
- Италианска сватбена супа - готов за 40 минути!
4.89от44гласове ПрегледРецепта Телешка Строганова супа
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвене30 минути Общо времепетдесет минути Порции4 купи Автор Холи Нилсон Нежните парчета телешко с гъби и юфка се правят изключително вкусни с богат бульон, подсилен с червено вино и заквасена сметана.Съставки
- ▢един лук нарязани на кубчета
- ▢3 супена лъжица зехтин разделени
- ▢един паунд задушаване на говеждо месо подрязани
- ▢сол и черен пипер на вкус
- ▢един карамфил чесън кайма
- ▢8 унции гъби кафяви или бели, нарязани
- ▢6 чаши телешки бульон ниско съдържание на натрий
- ▢½ чаша червено вино
- ▢един супена лъжица сос Уорчестър
- ▢3 супени лъжици царевично нишесте
- ▢½ чаша сметана
- ▢3 супени лъжици магданоз нарязани
- ▢1 ½ чаши яйчена юфка
Инструкции
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Подправете говеждото със сол и черен пипер и гответе, докато покафенее. Заделени.
- Добавете 1 супена лъжица зехтин и гответе лука, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и гъбите. Гответе 3-4 минути или докато омекнат.
- Разбъркайте виното, бульона, соса Уорчестър и говеждото месо и оставете да заври, покрийте и намалете до кипене. Оставете да къкри 45 минути или докато телешкото месо омекне.
- Смесете царевично нишесте с 3 супени лъжици студена вода. Разбийте във вряща супа, докато леко се сгъсти. Отстранете от котлона и разбъркайте със заквасената сметана и магданоза.
- Поставете яйчена юфка на дъното на купа. Намажете със супа и сервирайте.
Информация за храненето
калории:454,въглехидрати:26ж,протеин:35ж,Дебел:двадесет и еднож,Наситените мазнини:единадесетж,холестерол:126mg,натрий:637mg,калий:1250 гmg,фибри:двеж,захар:3ж,витамин А:702IU,Витамин Ц:8mg,калций:93mg,Желязо:3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеТелешко, супа
