Лесно Б eef Stir Fry е идеалното ястие, вдъхновено от китайски ресторант, което можете да приготвите у дома. За да получите вкусен вкус, използвайте много любими зеленчуци и, разбира се, страхотен сос.
Сервирайте това говеждо месо с разбъркване бял ориз , яйчена юфка или до пържен ориз !
Телешко за пържене
И така, какъв вид говеждо месо е най-подходящо за пържене с разбъркване? Използвам филе или пържола в моята рецепта за пържене с говеждо месо, защото е вкусна, достъпна и може лесно да се омекоти. Можете да използвате и пържола от чук. Тайната за приготвянето на най-доброто запържване на говеждо месо с помощта на пържола е в това как нарязвате месото. Ключът е тънки резени, напречно на зърното. Ето как да го направите:
- Отрежете всяка сребърна кожа или друга здрава съединителна тъкан, която често заобикаля парче говеждо месо.
- Погледнете начина, по който вървят зърната, ще видите дълги мускулни линии.
- Искате да нарежете на дълги линии (през зърното) за най-крехко месо. Нарязах с дебелина 1/4 инча.
Сега сте готови да мариновате и/или омеквате.
истинска чанта Louis Vuitton срещу фалшива
Как да си направим пържено говеждо месо
Това ястие изисква малко повече време за приготвяне от много рецепти, но си заслужава! Пригответе зеленчуците си предварително и ги поставете в съд в хладилника. За да направим нещата супер лесни, нашият магазин за хранителни стоки продава нарязани и приготвени зеленчуци за пържено пържене.
- Гответе говеждото месо на партиди в намаслен тиган или уок за около 2-3 минути и след това го извадете и оставете настрана (претъпкането на тигана кара говеждото да се запари, а не да се пържи).
- Гответе зеленчуците в нагорещен тиган или уок за 4-5 минути. Все още трябва да са хрупкави. Заделени.
- В същия тиган смесете съставките за соса, оставете да къкри и сгъстите с царевично нишесте. Добавете говеждото и зеленчуците обратно в тигана и гответе, докато се загреят.
Приготвяне на говеждо месо крехко
Знаете ли как китайската храна винаги има най-нежните парчета говеждо и пилешко? Те използват техника, наречена кадифе, което прави месото толкова... кадифено!! Това включва хвърляне на говеждото (или пилешкото) с царевично нишесте и обикновено оризов оцет/соев сос и яйчен белтък и се оставя да се маринова известно време. След това обикновено се приготвя в олио или вода, за да завърши процеса и след това се използва в пържени картофи.
Винаги хвърлям говеждото си (или пилешкото за запържено пилешко месо ) с царевично нишесте, докато приготвям останалите съставки. Въпреки че не е същата техника на кадифе, която се среща в китайските ресторанти, тя променя текстурата на месото и го омекоти. Малкото царевично нишесте отвън също получава хубава коричка и помага за сгъстяване на соса. Печеливш-печеливш!
Още рецепти, които ще харесате
- Запържване със скариди - толкова свежо
- Кашу с пилешко пържене - фаворит на семейството
- Разбъркайте, запържете зеленчуци - здрави!
- Запържване със скариди с юфка от тиквички - ниско съдържание на въглехидрати
- Лесно запържване с пиле с пипер - по-добре от изваждане
4.97от265гласове ПрегледРецепта Лесно запържване с говеждо месо
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвене30 минути Общо времепетдесет минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Телешкото пържене с разбъркване е идеалната рецепта за пържене с разбъркване за приготвяне у дома.Съставки
- ▢две супени лъжици растително масло разделени
- ▢един паунд фланг пържола тънко нарязани
- ▢две супени лъжици царевично нишесте
- ▢4 чаши смесени зеленчуци
сос
- ▢3 карамфил чесън кайма
- ▢един чаена лъжичка смлян джинджифил
- ▢⅓ чаша портокалов сок
- ▢⅓ чаша вода
- ▢¼ чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
- ▢3 супени лъжици кафява захар
- ▢1 ½ чаени лъжички сусамово масло
- ▢един супена лъжица царевично нишесте
Инструкции
- Подправете пържолата със сол и черен пипер. Поръсете с царевично нишесте и оставете настрана, докато приготвяте зеленчуците.
- Поставете 1 супена лъжица олио в тиган или уок. Гответе телешкото месо на 2 малки партиди на средна сила, докато покафенее, около 2-3 минути (не е необходимо да се готви телешкото месо). Извадете от тавата и оставете настрана.
- Добавете зеленчуците в тигана и гответе, докато омекнат, 4-5 минути. Извадете от тигана и оставете настрана с телешкото месо.
- Комбинирайте съставките за сос освен царевично нишесте в купа и разбъркайте добре.
- Увеличете котлона до средно силен и добавете соса. Оставете да къкри. Комбинирайте царевично нишесте с 3 супени лъжици вода (или бульон) и добавете малко по малко соса, докато разбивате, за да постигнете желаната консистенция. Оставете да къкри 2 минути. Добавете зеленчуци, говеждо месо (и всякакви сокове) в тигана и гответе, докато се загреят.
- Сервирайте с юфка или върху ориз.
Информация за храненето
калории:423,въглехидрати:43ж,протеин:31ж,Дебел:петнадесетж,Наситените мазнини:8ж,холестерол:68mg,натрий:681mg,калий:863mg,фибри:7ж,захар:10ж,витамин А:9285IU,Витамин Ц:29.9mg,калций:84mg,Желязо:3.9mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеОсновно ястие ХранаАзиатски, китайски© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
