Тази рецепта за пилешка марсала е не само лудо лесна за приготвяне, но и по-добра от и изискан италиански ресторант!
Нежните пилешки гърди се запичат и приготвят в обикновен гъбен винен сос! Идеален към паста с хрупкав хляб.
Пиле Марсала
Какво е пиле марсала? Това вдъхновено от Италия ястие е много популярно по добра причина. Пилето в сос от вино с гъби се приготвя бързо и е страхотно върху прясна паста.
МАРСАЛА
Марсала е вид сицилианско подсилено вино, подобно на шери или портвейн. Това е основната съставка на соса в тази рецепта. Марсала се предлага в сладки и сухи версии (искате да купите суха марсала за тази рецепта).
Други съставки за пилешка марсала включват гъби, шалот (или лук), мащерка и масло.
ПИЛЕШКИ ГЪРДИ
Най-добрата пилешка марсала използва пилешки филета. Пилешките филета са тънки парчета пилешки гърди, които се приготвят бързо и равномерно.
как да разбера дали една библиотека ви харесва
Ако имате само цели пилешки гърди, разрежете ги наполовина по дължина.
- Започнете с гърди без кости и кожа и най-острия си нож с тънко острие.
- С помощта на хартиена кърпа хванете здраво и задръжте най-тънкия край на гърдата.
- Нарежете към най-дебелия край, хоризонтално, така че да получите две равни половини.
Как да си направим пилешка марсала
Тази лесна рецепта се събира на няколко етапа. Ето всичко, което правите:
мога ли да се изнеса в 17
- Вино от Мадейра
- шери или порто
- бяло вино
- Печени пилешки бутчета – лесно и сочно, колкото може
- Пиле Пармезан – класически италиански е лесно
- Кремообразни пилешки енчилада - толкова вкусно!
- Пилешка лазаня - Комфортна храна
- Хрупкаво панирано пиле – хрупкаво, но крехко
- ▢4 пилешки гърди без кости без кожа по 5-6 унции всяка
- ▢½ чаша брашно
- ▢сол пипер да опитам
- ▢4 супени лъжици зехтин
- ▢две супени лъжици масло
- ▢¼ чаена лъжичка мащерка
- ▢един малък шалот нарязан на кубчета (или лук)
- ▢8 унции гъби бяло или кафяво
- ▢1 ½ супени лъжици брашно
- ▢½ чаша Вино Марсала
- ▢¾ чаша пилешки бульон
- ▢две супени лъжици магданоз или див лук за гарнитура
- Разбийте пилето до ¼' дебелина (можете да ги разрежете наполовина, ако са много големи). Овкусете със сол и черен пипер и поръсете в брашно.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Гответе пилето на партиди, по 3-4 минути от всяка страна или до готовност. Извадете пилето и поставете в чиния.
- В същия тиган добавете 2 супени лъжици масло, мащерка и шалот. Гответе до омекване, около 3 минути. Добавете гъбите и гответе, докато пуснат сока, около 5 минути. Разбъркайте брашното 1 1/2 супени лъжици брашно и гответе още 1 минута.
- Добавете виното Марсала и бульона и оставете да къкри около 3 минути, докато се сгъсти и шупне.
- Поставете пилето обратно в тигана и оставете да къкри 2-3 минути или докато се загрее.
- Гарнирайте и сервирайте върху паста.
Това ястие традиционно не съдържа сметана, но за да направите кремообразна пилешка марсала, заменете 1/3 чаша тежка сметана със същото количество пилешки бульон.
С какво да заменим Марсала
Ако е възможно, опитайте се да използвате марсала, защото, разбира се, всякакви замествания ще променят вкусовете на ястието (въпреки че идеите по-долу ще бъдат вкусни).
Упътвания за глинени съдове
Можете да направите глинена тенджера Пиле Марсала. За тази версия дори не е нужно да филирате гърдите (всъщност по-дебели или дори с кости са по-добри). Просто поставете всички съставки в бавна готварска печка и гответе на висока температура за 3-4 часа или на ниска температура за шест.
След това направете каша от царевично нишесте и вода, за да сгъстите соса, и сервирайте върху паста, за супер вкусна и лесна вечеря.
Какво да сервирате с пиле марсала
Пилешкият сос Марсала е много богат и ароматен, а нишестето допълва ястието перфектно. Можете да го сервирате върху паста с ангелска коса, за да напълните чинията.
спомняйки си татко на годишнината от смъртта му
Сервирайте тази кремообразна пилешка марсала върху паста с гарнитура от чеснов хляб и голяма прясна Италианска салата .
За да завършите презентацията, покрийте я с малко печени броколи или печени брюкселско зеле . И не забравяйте хрупкав, селски хляб или 30-минутни рулца за вечеря да попиеш соса.
Още рецепти с пиле, които ще ви харесат
Обичахте ли тази пилешка марсала? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4,99от54гласове ПрегледРецептаЛесна рецепта за пилешка марсала
Време за подготовка7 минути Време за готвенедвадесет и едно минути Общо време28 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Easy Chicken Marsala е дори по-добра от това, което бихте получили в изискан италиански ресторант, а също и много по-евтино! Готови за около 30 минути.Съставки
Инструкции
Информация за храненето
калории:509,въглехидрати:9ж,протеин:петдесетж,Дебел:25ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:159mg,натрий:481mg,калий:1111mg,захар:3ж,витамин А:410IU,Витамин Ц:10.1mg,калций:17mg,Желязо:1.7mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеОсновно ястие Хранаиталиански, средиземноморски© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .