Пържени свински пържоли с ябълки е лесна рецепта с един тиган с вкусен сос Дижон!
Нежните пържоли без кости, лукът и сладките сочни червени ябълки се задушават леко до нежно съвършенство. Това ястие е страхотно поднесено с картофено пюре или дори с над домашно приготвени яйчени юфки .
как да спечелите онлайн търг
Съставки и вариации
СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ
В тази рецепта се използват пържоли без кости. Изберете по-дебели пържоли (0,75″ – 1″ с дебелина), всяка с приблизително еднакъв размер, за равномерно готвене.
ЯБЪЛКИ
Всеки вид ябълка ще се съчетае перфектно със свинските пържоли, но намирам, че червените ябълки имат по-тънка кожа, която не става твърда и са малко по-сладки. Ако предпочитате, ябълките могат да се обелят първо.
СОС
Ябълков сайдер (напитката, не ябълков оцет ), дижонската горчица, чесънът и мащерката се разбиват заедно, за да се създаде невероятен сос!
Повечето от съставките за тази рецепта вероятно вече са под ръка, но забележете, че рецептата изисква ябълков сайдер , а не ябълков оцет!
Технически, всякакъв вид горчица е подходящ, но Дижон (или по-силна зърнеста горчица) придава на соса дълбочина, която жълтата горчица не може.
светят в тъмните контакти без черна светлина
Как да изпържим свински пържоли
Най-добрият начин да изпържите свинските пържоли в тази рецепта е да запържите отвън, а не да ги сварите напълно, тъй като ще завършат в соса след добавянето на останалите съставки.
Свински пържоли могат (и трябва) да се сервират малко розови в средата и да се приготвят до около 145°F на термометър с моментално отчитане . Не преварявайте.
- Кафяви свински пържоли от всяка страна в тигана. Заделени.
как да накарам мъж водолей да ви гони
- Гответе лука и ябълките, докато омекнат, комбинирайте съставките за соса (съгласно рецептата по-долу).
- Добавете свинските пържоли обратно в тигана и оставете да къкри, докато омекнат и сварят. (не преварявайте)
Сервирайте свински пържоли с ябълки с: картофено пюре от чесън , ориз, печени сладки картофи , или печени броколи с пармезан. И не забравяйте някои домашен френски хляб за да попиете този пикантен сос!
Съвети за сочни котлети
- За още по-невероятен вкус използвайте остатъчна мазнина от бекон за пържене на котлетите!
- Когато приготвяте ябълките, уверете се, че са равномерно и тънко нарязани, за да се приготвят със същата скорост. Дали да ги обелите или не е изборът на готвача. Небелените ябълки ще добавят малко повече цвят и фибри към ястието, но обелените ябълки правят ястието малко по-елегантно.
- Свинските пържоли трябва да достигнат вътрешна температура от 145°F в най-дебелата точка. След като тиганът се свали от котлона, те все още ще продължат да се готвят.
Още перфектни свински пържоли
- Хрупкави панирани свински пържоли – изпечени на фурна
- Свински пържоли
- Инстантни свински пържоли
- Хрупкави панирани свински пържоли (изпечени)
- Сочни печени свински пържоли
- Гъбени свински пържоли
- Свински пържоли на скара
- Пълнени свински пържоли
Направихте ли тези пържени свински пържоли? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
5от25гласове ПрегледРецептаПържени свински пържоли с ябълки
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене25 минути Общо време40 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Тези пържени свински пържоли с ябълки се приготвят в ябълково-дижонски сос до омекване и аромат!Съставки
- ▢4 пържоли без кости около 1 дебел
- ▢½ чаена лъжичка чесън на прах
- ▢кошер сол и черен пипер на вкус
- ▢един супена лъжица зехтин
- ▢две супени лъжици масло
- ▢½ червен лук нарязан
- ▢две голям кисели ябълки нарязан
- ▢23 чаша ябълков сайдер или ако е необходимо, не ябълков оцет
- ▢две чаени лъжички зърнеста горчица
- ▢⅛ чаена лъжичка канела
- ▢две стръкове прясна мащерка
Инструкции
- Овкусете свинските пържоли с чесън на прах, сол и черен пипер.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Кафяви свински пържоли за около 5 минути от всяка страна или докато покафенеят (внимавайте да не преварите свинското). Изважда се от тавата и се слага в чиния.
- Добавете маслото и лука в тигана. Гответе 2-3 минути или докато лукът започне да омеква. Добавете ябълките и продължете да готвите, докато започнат да омекват, около 5 минути.
- Разбийте ябълков сайдер, горчица и канела и добавете към тигана с мащерка. Оставете да къкри 2-3 минути.
- Добавете свинските пържоли, заедно с всички сокове в чинията, обратно в тигана.
- Натиснете свинските пържоли в ябълките. Оставете да къкри още 2-3 минути или докато сосът леко се свари и свинското месо достигне 145°F с термометър за месо.
Бележки за рецептата
*Уверете се, че използвате ябълков сайдер и не ябълков оцет в тази рецепта. Свински пържоли могат (и трябва) да се сервират малко розови в средата и да се приготвят до около 145°F на термометър с моментално отчитане . Не преварявайте. Имайте предвид, че свинските пържоли ще продължат да се готвят малко, след като бъдат свалени от котлона. Ако използвате много голям тиган, сайдерът може да се изпари бързо и може да се наложи да добавите малко повече. Червените ябълки (или ябълките с по-тънка кора) могат да бъдат обелени, ако предпочитате. Ако използвате ябълки с по-дебела кожа, те трябва да бъдат обелени, за да не бъдат жилави.Информация за храненето
калории:430,въглехидрати:двадесет и еднож,протеин:36ж,Дебел:22ж,Наситените мазнини:7ж,холестерол:124mg,натрий:165mg,калий:764mg,фибри:3ж,захар:петнадесетж,витамин А:172IU,Витамин Ц:8mg,калций:53mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеВечеря, предястие, основно ястие, свинско