Домашен сос Енчилада е задължителна храна, която ще подобри всяко ястие от Tex-Mex или южно от границата. Страхотното в моята рецепта за домашен сос от енчилада е, че може да контролира съставките, за да предпази консервантите или MSG, които са в някои купени от магазина версии.
Обичаме да добавяме този домашен сос енчилада към Дип от говеждо енчилада , или енчилада супа . Домашното винаги е по-добро!
Какво представлява сосът Enchilada?
Енчилада са меки царевични тортили, оваляни около настъргано или смляно месо или пиле, след което се задушават в сос енчилада и се пекат във фурната. Сосът Енчилада е пикантен и ароматен. Следователно, той е в основата и на много други мексикански ястия. Можете да го намажете с лъжица върху такос или да го използвате, за да подобрите пълнежа в бурито или чимичанга.
Какво има в соса Enchilada?
Сосът Enchilada е основно Чили на прах задушени в бульон с чесън, лук, доматено пюре/сос и сгъстени с брашно. Започвам с покафеняване на брашното с малко олио, докато стане ароматно, тази стъпка отнема само няколко минути, но добавя много вкус!
Въпреки че това е червен енчилада сос, има и други вариации (като зеления енчилада сос, който добавям към моите кремообразни пилешки енчилада ).
Зеленият сос от енчилада е малко по-малко пикантен от червения сос енчилада. Вместо доматено пюре и червен чили на прах, рецептите за зелен енчилада сос използват печени и обелени поблано чушки, кимион и риган. Можете да изпечете поблано, както бихте направили печени чушки .
Още рецепти, които ще харесате
- Дип от говеждо енчилада - сирене!
- Тако супа - толкова вкусно
- Незабавни пилешки такос (тенджера под налягане) - любимата на дъщеря ми
- Рецепта за пилешки енчилада за бавно готвене - супер лесно
- Мексикански пълнени чушки - страхотно със сос енчилада
Как да си направим сос Енчилада
Приготвянето на сос енчилада е просто и буквално отнема само минути и не изисква почти никаква подготвителна работа! Ще направите нещо като а червен с доматения сос и бульона.
- Поставете олиото и брашното в тиган и гответе до светлокафяво и ароматно.
- Разбъркайте всички подправки и съставки за подправки и гответе още една минута.
- Добавете течностите бавно, като разбърквате, докато добавяте, за да предотвратите образуването на бучки. (В началото ще бъде гъста, продължавайте да бъркате след всяко добавяне, докато стане гладка).
- Оставете да къкри още няколко минути и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете този сос върху тиган с печени енчилада за мексиканско ястие, което вашето семейство ще хареса.
Забележка: Тази рецепта за сос енчилада е актуализирана (2019 г.) за подобрен вкус и консистенция.
4,75от16гласове ПрегледРецепта Домашен сос Енчилада
Време за готвене10 минути Общо време10 минути Порции4 чаши Автор Холи Нилсон Този домашен енчилада сос е идеален за пилешки енчилада или всяка друга рецепта, която имате предвид!Съставки
- ▢¼ чаша растително масло
- ▢¼ чаша брашно
- ▢¼ чаша Чили на прах
- ▢един чаена лъжичка чесън на прах
- ▢един чаена лъжичка лук на прах
- ▢един чаена лъжичка кимион
- ▢½ чаена лъжичка риган
- ▢две консерви доматен сос 15 унции всяка
- ▢3 чаши пилешки бульон
Инструкции
- Загрейте олио в тенджера. Разбийте брашното и гответе 2-3 минути, като бъркате, докато ухаят и ухаят на орехи.
- Разбъркайте чили на прах, чесън на прах, лук на прах, кимион и риган. Гответе още 1 минута.
- Добавете малко по малко доматен сос и бульон, като разбърквате между всяко добавяне до гладкост.
- Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути.
- Отстранете от котлона и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Бележки за рецептата
Хранителната информация се базира на 1 супена лъжица сос енчилада.Информация за храненето
калории:петнадесет,въглехидрати:единж,натрий:155mg,калий:71mg,захар:единж,витамин А:115IU,Витамин Ц:1.5mg,калций:3mg,Желязо:0.3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеПотапяне, дресинг ХранаАмерикански, мексикански, текс мексикански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
