Няма нищо по-хубаво от домашно приготвена питка хрупкав френски хляб.
Тази рецепта използва само няколко съставки и въпреки че отнема време, е лесна. Дори ВИЕ можете да направите перфектната питка френски хляб!
Това е чудесно за сервиране заедно с a вечеря със спагети (или всяка рецепта за паста) и прави вкусно чеснов хляб . Също така е идеален за домашен френски тост за една мързелива неделна сутрин!
Съвети за печене на хляб
Дрожди Най-важната част от тази рецепта е да се уверите, че маята ви не е с изтекъл срок на годност. Използвайте an суха мая . Ще затвърдите маята си със смес от захар и вода, това „храни“ маята, за да може да втаса хляба ви! Ако не виждате пенест слой като изображението по-долу, маята ви не е добра за печене.
Брашно Започнете с най-малкото количество брашно в рецептата (2 3/4 чаши в тази рецепта). За френски хляб искате да добавите достатъчно, за да създадете тесто, което все още е леко лепкаво. Твърде много брашно ще направи гъст хляб.
Омесване на ръка Месете на ръка върху леко набрашнена повърхност за 3-5 минути.
Месенето със стойка миксер Поставете тестото в миксер с кука за тесто. Оставете да се разбърква на средна скорост за около 2 минути.
Как да си направим френски хляб
Истинският френски хляб съдържа само вода, брашно, мая и сол, въпреки че обикновено ще намерите други съставки, добавени към френския хляб в Северна Америка. Френският хляб може да варира във форми и размери от багети, до хлябове с кръгла форма и често се пече в парна фурна, което води до перфектна коричка (включих моя съвет за получаване на пара във фурната ви по-долу в раздела за кори).
най-добър цветен бански за бледа кожа
Тази основна рецепта за френски хляб може да бъде променена, за да включва парченца чесън, пресни билки като розмарин или мащерка или дори шепа натрошено сирене. Разнообразията са безкрайни, но всички версии започват с едни и същи основни стъпки!
- Комбинирайте топла вода със захар, докато се разтвори напълно, след това разбъркайте маята. Оставете да престои, докато стане пяна.
- Разбъркайте брашното и солта и разбъркайте добре. Месете няколко минути
- Чедър чеснов хляб с бекон – заредени с топинги!
- Ирландски сода хляб – вкусно гъст хляб
- Капрезе Брускета – идеално върху френски хляб!
- Лесни крутони – хрупкав, универсален и чеснов!
- Домашен чеснов хляб – класическа гарнитура
- Лесен бирен хляб – лесен хляб без мая!
- Халапеньо чедър хляб – идеално количество подправка
- Хляб със сирене (бърз хляб) – без месене!
- ▢един супена лъжица захар
- ▢един чаша топла вода 110° до 115°
- ▢един пакет суха мая 2 ¼ чаени лъжички
- ▢¾ чаена лъжичка сол
- ▢2 ¾ до 3 чаши брашно
- ▢един яйчен белтък
- Комбинирайте захарта и 1 чаша топла вода в купа. Разбъркайте маята и оставете да престои 5 минути.
- Разбъркайте солта и 2 чаши брашно. Продължете да добавяте малко по малко брашно, за да оформите твърдо тесто. Месете до около 5 минути (или използвайте кука за тесто на миксер според бележките по-долу).
- Поставете тестото в намазнена купа и покрийте с кухненска кърпа. Оставете да втаса 1 час или докато се удвои. Надупчваме тестото и го оставяме да втаса още 30 минути.
- Разточете тестото на квадрат 14'x10' и навийте на руло с желе, за да създадете хляб с размери 14'x2,5'. Поставете върху застлана с пергамент тава със шева надолу. С остър нож нарежете 3-4 диагонални прореза в питката (дълбочина около ¼).
- Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса 30-40 минути или докато се удвои. Намажете хляба с яйчен белтък. Загрейте фурната до 425°F.
- Поставете във фурната и печете 20-25 минути или докато покафенеят. Охладете върху решетка за печене.
За перфектната кора
Добавете наклонени черти към хляба Можете да закупите инструмент за това (а хляб куц ), но ако не правите много хляб, просто използвайте много остър нож. Целта на наклонените черти, които виждате на един хляб, е да помогнат за поддържането на хляба в желаната форма, докато се разширява, докато се пече. Ако намазвате с яйце, нарежете хляба след това.
Намажете с яйце по желание Намазването на външната страна на хляба с яйчен белтък ще даде лъскава хрупкава коричка, това е по избор. За мека коричка намажете с разтопено масло.
Добавете Steam Щедро напръскайте хляба и вътрешността на фурната с вода (все пак не напръскайте горещата си чаша с вода и не забравяйте първо да проверите ръководството за употреба) или добавете шепа кубчета лед в чугунен тиган и го поставете в фурната с хляба. Парата помага да се получи перфектна коричка
Как да омекоти френски хляб
Най-добрият начин да запазите вашия домашен френски хляб свеж е да го съхранявате в херметически затворен контейнер или торба с цип. Френският хляб може да се съхранява и в алуминиево фолио, стига да е плътно увит, но не забравяйте да го съхранявате далеч от екстремни температури.
Превръщам се в тост и отгоре с Брускета , или отгоре с чесново масло за вкусен домашен чеснов хляб.
Още рецепти за вкусен хляб
Обичахте ли този френски хляб? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4.96от23гласове ПрегледРецептаДомашен френски хляб
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене22 минути Време за нарастванедве часа Общо времедве часа 37 минути Порции14 резени Автор Холи Нилсон Това е лесна рецепта, която използва само няколко съставки и малко техника.Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Поставете тестото в миксер с кука за тесто и го оставете да се бърка на средна скорост за около 90 секунди.Информация за храненето
калории:95,въглехидрати:двадесетж,протеин:3ж,Дебел:единж,Наситените мазнини:единж,натрий:130mg,калий:35mg,фибри:единж,захар:единж,калций:4mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеХляб ХранаФренски© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .Рецепта адаптирана Мартин, Вернейл. Сред приятели том II. Калгари, AB, 1989. 39. Печат.