Лесно е да се реже копър и тъй като цялото растение може да се яде, няма да се налага да губите нито малко!
От всички кореноплодни зеленчуци, копърът е този, за който готвачите може да не знаят много, докато не го помиришат или вкусят. Ароматът и вкусът безпогрешно приличат на анасон или черен женско биле и добавя аромат към толкова много рецепти (той е любим пица топинг за нас)!
как да се сбогувам с умиращ приятел
Какво е копър?
Луковиците от копър идват от семейството на растенията моркови (кой знае?!). Може да се яде варено или сурово и всички негови части могат да се ядат.
- В крушка е долната част, която е голяма и кръгла. Вътре има ядро, което може да се изреже и изхвърли.
- Дългите зелени стъбла приличат малко на кльощава целина и кал също се ядат или нарязват и се добавят към пържене или супа.
- Перните части на върха на копъра се наричат листата и приличат на копър. Те също са годни за консумация, добавете ги към салати или ги използвайте за гарниране на ястия с копър.
Най-добрият начин за рязане на копър
- Първо отрежете луковицата далеч от дръжките. Запазете дръжките за бульон. Ресите могат да се добавят към салата или да се поръсят със задушени зеленчуци.
- Поставете луковицата изправена върху дъска за рязане и я нарежете наполовина вертикално. Нарежете още веднъж на четвъртинки.
- Ще видите дебела бяла сърцевина в средата, използвайте ножа, за да я отрежете.
- Нарежете луковицата по дължина или напречно в зависимост от рецептата, в която ще я използвате. Дългите, тънки резени жулиен са чудесни за студени салати и за гарниране на супи. Филийките (дебели или тънки) са страхотни за ястия с гребени или пица!
Как да използвате копър
Ресите на растението копър са нежни и перасти, което ги прави чудесни в рецепти за салати или като гарнитура към месни и рибни предястия. Стъблото и листата могат да се използват в салати или като гарнитура. Самата крушка може да се нарязва и пече на скара, печени , запечени или задушени.
колко хора се храни с половин лист торта
Добавянето на копър към супа или гювеч с картофи добавя допълнителна текстура и леко тръпчив вкус.
PRO ТИП: За представяне с ресторантско качество, оставете цялата крушка от копър цяла и я нарежете наполовина вертикално. Намажете със зехтин отрязаната страна на луковицата и я поставете на гореща скара, докато започне да се карамелизира и да се появят следи от скара. Цялото растение може да се нареже и да се сервира на чиния с балсамово свинско филе , или нашата перфектни рибай пържоли . Или опитайте заедно с a пилешко печене .
Как да съхранявате копър
- Съхранявайте луковиците от копър в чистачката на хладилника, увити във влажна хартиена кърпа и трябва да се съхраняват около 7 дни.
- Целият копър с прикрепените стъбла може да се съхранява в кафява торбичка на плота за около 2 до 3 дни.
- Замразете дръжките и листата за бъдещи супи и яхнии или замразете нарязаните листа в формички за лед със зехтин, за да добавите към рецепти за бързо соте.
5отдвегласове ПрегледРецепта Как да нарежете копър
Време за подготовка10 минути Време за готвене10 минути Общо времедвадесет минути Порции4 парчета Автор Холи Нилсон Копърът се нарязва и приготвя лесно!Съставки
- ▢4 електрически крушки копър
Инструкции
- Нарежете листата и дръжките от луковицата.
- Нарежете луковицата на четвъртинки. Изрежете сърцевината и изхвърлете.
- Нарежете копър според вашата рецепта или се насладете на суров в салати.
(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
