Сезонът в Турция наближава, което означава, че е време да преразгледам опреснителния си курс как да размразите пуйка . Научете как правилно да размразявате пуйката си в хладилник или в студена вода за най-добри (безопасни) резултати!
ще се наслаждавате печена пуйка с сос от червени боровинки и пълнеж за нула време...и не забравяйте сос ! Това е идеалният финален щрих.
Колко време отнема размразяването на пуйка
Макар и изкушаващо да е, не правете грешката да размразявате птицата си на стайна температура. Има твърде много възможности за бактериите да се размножават върху външния слой, преди вътрешният да се размрази. Съхранявайте пуйката студена, докато се размразява, или в хладилник, или в студена вода.
Що се отнася до продължителността на времето за размразяване на пуйка, която ще зависи от размера. Докато сме на тази тема, колко голяма птица трябва да купите? Правилото е един паунд на човек, така че планирайте съответно.
За размразяване в хладилник
В хладилник, настроен на 40°F, средното време за размразяване е 1 ден за всеки 4-5 паунда.
- 14 – 18 паунда: 3 1/2 до 4 1/2 дни
- 18 – 22 паунда: 4 1/2 до 5 1/2 дни
- 22 – 24 паунда: 5 1/2 до 6 дни
- 24 – 30 паунда: 6 до 7 дни
За размразяване в студена вода (по-бързо)
За размразяване на пуйка по метода със студена вода, уверете се, че сте поставили пуешката страна надолу и напълно потопете във водата.
- 14 – 18 паунда: 7 до 9 часа
- 18 – 22 паунда: 9 до 11 часа
- 22 – 24 паунда: 11 до 13 часа
- 24 – 30 паунда: 13 до 16 часа
Как да размразите пуйка в хладилника
За безопасно размразяване на пуйка в хладилника, планирайте предварително времето и следвайте тези стъпки:
- Съхранявайте пуйката в нейната опаковка. Сложете в тава, за да хванете капките.
- Оставете достатъчно дни за пълно размразяване.
- Когато се размрази, пуйката трябва да се приготви в рамките на 1 – 2 дни.
Ако птицата е много голяма, използвайте тава за печене с фолио за еднократна употреба с високи страни за размразяване в хладилника. Това ще улови капки по време на размразяване, плюс това е чудесно място за улавяне на сокове при отрязване на опаковката. (Определено не искате да използвате тези крехки тигани за печене на пуйка, те не провеждат добре топлината и добавят тонове допълнително време за готвене!)
Съвет за безопасност: Експертите по безопасност на храните силно съветват да не изплакнете сурово птиче месо, защото е практически невъзможно да предотвратите замърсяване на кухнята от малки капчици. Топлината от готвене върши много по-добра работа за унищожаване на бактериите.
Как да размразите пуйка в студена вода
За да размразите птицата си бързо, използвайте метода със студена вода.
-
- Съхранявайте пуйката в нейната опаковка.
- Потопете в много студена чешмяна вода.
- Не забравяйте да сменяте водата на всеки 30 минути.
Въоръжени с тези стъпки за безопасно размразяване на пуйка, можете да сте спокойни, знаейки, че ще сервирате на семейството си здравословна и щастлива вечеря с пуйка!
Вкусни страни за Деня на благодарността
- Царевичен пудинг – сладък, богат гювеч, подобен на яйчен крем
- Направете пълнеж от пуешка напред – перфектно порциониран
- Печен Мак и сирене – любима комфортна храна!
- Рецепта за картофи с фестон – картофено съвършенство
- Уолдорфска салата с червена боровинка – пълен с цвят и хрупкавост!