Как да си направим домашен пилешки бульон

Домашният пилешки бульон е една от най-лесните рецепти и е най-добрата Пилешка супа и див ориз !

Обичам да правя бульон след печено пиле или пуйка с остатъчните кости.

Използвам го като основа за любимите си супи (разбира се), но също и във всяка рецепта, която изисква пилешки бульон!

Пилешкият бульон е толкова лесен за приготвяне и прави всяко ястие, което приготвяте с него, експоненциално по-добро.

Пилешки бульон в чиния за Как да си направим пилешки бульон

Каква е разликата между пилешки бульон и пилешки бульон?

Това е вековният въпрос! Има ли разлика между пилешки бульон и пилешки бульон?

Да, има разлика, но те могат да се използват взаимозаменяемо в повечето рецепти.

Пилешки бульон срещу бульон

Разликата е в това Пилешки бульон обикновено се прави от повече от месестите части на птицата, докато пилешки бульон се прави от задушаване на костите за дълъг период от време, което води до по-дълбока на вкуса.

как да извадя восък от буркан за свещи

Пилешкият бульон придобива вкуса и хранителните си качества от бавното задушаване на костите (понякога до 24 часа). Това може лесно да се направи на плота на котлона или във вашата бавна готварска печка!

Съвети как да направите пилешкия си бульон ароматен

Ако имате недостиг на кости, проверете местните хранителни стоки. Често се продават евтино опаковки от пуешки вратове които са идеални за вкус.
Добавете пресни листни зеленчуци като върхове целина, пресен магданоз или дори върхове на моркови.
Ако използвате сурови кости (като гръб или врата), изпечете ги с малко лук първо на 400°F.
Ако имате остатъчен сос, бульон, месни части че никой не яде (като шията) или капе, добавете ги в тенджерата си.
Остави люспи на вашия лук за добавяне на страхотен цвят.

Има причина пилешкият бульон да се използва в толкова много супи и ястия. Вкусът, който получавате от него, е наистина невероятен.

ДА СЕ добър пилешки бульон трябва да е ароматен, да има мек пикантен вкус и тяло, което може дори леко да коагулира при охлаждане.

Не искате вашият пилешки или пуешки бульон да надделява над ястието, което приготвяте с него, искате да е достатъчно мек, че просто да добавя страхотен компонент към всеки сос, супа или ястие, което правите.

Съставки за Как да си направим пилешки бульон

Какво има в пилешкия бульон?

Пилешкият бульон обикновено се състои от 4 важни компонента: пиле, вода, ароматни зеленчуци (чесън, лук, целина, моркови) и билки (мащерка, розмарин, черен пипер, дафинови листа).

Изцяло от вас зависи какви съставки решите да добавите към запаса си; вие обаче ще искате да сте сигурни, че сте включили тези компоненти.

Можете да настроите всяка рецепта за пилешки бульон, за да отговаря на вашите нужди и вкусовия профил, който се надявате да създадете.

Всичко, което трябва да направите, е да добавите костите и съставките в тенджера с малко вода, да доведете всичко до кипене и след това да къкри.

Ако костите ви са сурови, ще искате да ги изпечете във фурната, за да им придадете малко цвят.

Просто поръсете със зехтин, добавете нарязан на четвъртинки лук и запечете на 400°F за около 25-30 минути или докато леко покафенее.

Пиле, зеленчуци и билки в тиган за Как да си направим пилешки бульон

Колко дълго можете да съхранявате пилешки бульон?

Обичам да готвя бульона си в голяма партида и да го замразявам за лесно приготвяне на супа!

как да премахнете спиралата без препарат за грим

Пилешкият бульон издържа в хладилник до 4-5 дни след приготвянето му.

Ако планирате да го използвате след това, той лесно замръзва за бъдеща употреба. Разделям го на малки порции по 1 чаша и го замразявам за 2-3 месеца.

Обичам да използвам този бульон, за да го направя Пуешка супа с фиде или това Пилешка ечемична супа . Те са толкова успокояващи и идеални за зимното време!

Пилешки бульон в чиния за Как да си направим пилешки бульон

4.8от10гласове ПрегледРецепта

Как да си направим домашен пилешки бульон

Време за подготовка10 минути Време за готвене3 часа Общо време3 часа 10 минути Порции8 ЧАШИ БУЛЬОН Автор Холи Нилсон Този лесен домашен пилешки бульон е идеалната основа за всяка супа и може да се добави към любимите ви рецепти. Съхранявайте в хладилник за 4 дни или замразете до 3 месеца.

Съставки

▢1-2 цели трупове от пиле или пуйка
▢един лук наполовина
▢3 моркови
▢3 стръкове целина
▢4 клончета пресен магданоз
▢две клончета розмарин по избор
▢две клончета мащерка по избор
▢две дафинови листа
▢един супена лъжица черен пипер на зърна
▢две чаени лъжички сол
▢8-10 чаши вода

Инструкции

Нарежете лука, морковите и целината на четвъртинки (включете върховете на морковите и целината, ако имате такива)
Поставете трупа в голяма тенджера и добавете зеленчуци, пресни билки, дафинови листа, черен пипер на зърна и сол. Покрийте с вода.
Покрийте съда и оставете да заври на силен огън.
След като заври, намалете котлона, за да къкри частично покрито за 3-4 часа, като обезмаслете, ако е необходимо.
Прецедете бульона през мрежеста цедка или тензух. Изхвърлете костите и зеленчуците.
Охладете 4 дни или замразете 2-3 месеца.

Бележки за рецептата

Можете да добавите допълнителни месни парчета като крилца или бутчета. Често добавям остатъчни капки или дори остатъчен сос към моя запас. Изпичането на костите и лука с малко зехтин първо ще добави допълнителен вкус. Аз готвя моя на 400° F за около 25 минути. Хранителната стойност е само приблизителна. Стойността ще варира в зависимост от вашите съставки.