Как да вкарате шунка: Точкането на шунка е наистина важна част от печенето на сочна, ароматна шунка, без значение какъв размер е тя. Но защо е толкова важно?
Шунките имат дебели слоеве мазнини, които изолират месото и мазнината ще намаже шунката, докато се готви! Точкуването на шунката ще ви позволи глазура за шунка да проникне в пукнатините, което ви дава по-вкусен вкус! Да не говорим, че прави зашеметяващо представяне на масата за вечеря!
Как да вкараме шунка
Вкарането на цяла шунка всъщност е много лесно. Уверете се, че ножът ви е остър и поставете шунката върху дебела дъска за рязане или кухненска кърпа, за да я поддържате стабилна.
- Започвайки от единия край близо до дъното, нарежете около 1/3 от инча в шунката на линия.
- Повторете правенето на линии на 1 инч един от друг върху шунката.
- Обърнете шунката и повторете по диагонал от едната страна на другата.
Сега сте готови да направите Запечена шунка с глазура от кафява захар ! Друга алтернатива е да наслоите кръгчета ананас върху шунката, закрепени с клечки за зъби. Докато шунката се готви, сладките и пикантни вкусове ще проникнат в месото, допълвайки перфектно соленото свинско!
Глазираните шунки са също толкова вкусни, защото глазурата ще капе и ще остане в набраздените канали, но внимавайте, защото времето за готвене на глазирана шунка е различно.
Всеки метод, който изберете, поставете шунката си върху решетка в тиган за печене и гответе за 15 до 20 минути на килограм или докато натрупаната мазнина отвън се отвори и започне да става хрупкава. Извадете шунката и я оставете да престои поне 15 минути преди издълбаване!
Как да вкарате шунка
- Отчитането на скакателния сустав е много по-лесно, тъй като частта на скакателните стави е по-малка.
- Просто пробийте мазнината на еднакви места около скакателните стави, преди да поставите в тенджера с вода.
- Оставете да заври, след това намалете водата наполовина, покрийте и намалете котлона, докато къкри, докато шунката омекне и е готова за сервиране.