Нежните пържоли рибай, приготвени до сочно съвършенство, са най-добрият начин да се насладите на пържоли у дома (и не е трудно да се направи)!
Тази невероятна част от говеждо месо определено е любима и според мен една от най-вкусните. Няма нужда от специални или изискани съставки, само пържоли, подправки, четка олио и парче масло за съвършенство.
Пържола, която е перфектна всеки път!
Обичаме тази рецепта, защото обикновената част от говеждо месо може да се превърне в сочна, нежна пържола, която ще накара устата да се насълзи.
Нищо не е по-добро от страхотна пържола - и те са още по-добри, когато са направени у дома!
Това е рецепта за основа и наистина всеки може да направи страхотни пържоли у дома. Споделих любимите си съвети по-долу.
Съставки
ПЪРЖОЛКИ
Изберете рибай пържоли, които имат приятен равномерен мрамор навсякъде за най-добри резултати. По-дебели 1″ пържоли са по-лесни за готвене, отколкото по-тънки пържоли. Можете да получите приятен овъглен отвън, без да преварявате (предпочитам да готвя до средно разреден).
Ribeyes имат дебела шапка от външната страна и най-често ще имат по-голямо парче мазнина в средата. Всичко това ще се разтопи в пържолата, което я прави ултра сочна!
ПОДПРАВКА
Използвайте любимата си подправка за пържола за тази рецепта (обичаме подправките от Монреал или Хей грил Хей подправка за говеждо месо ). Ribeyes имат толкова много вкус, че наистина не се нуждаят от много изискани съставки или марината.
Баща ми винаги използва проста комбинация от черен пипер и подправена сол и неговите пържоли ВИНАГИ са невероятни.
сода за хляб и оцет за отцеждане
Как се готви Рибай пържола (метод на фурна)
Само няколко прости стъпки и за нула време имате предястие за пържола на масата!
- Загрейте фурната и чугунен тиган или тежък тиган ( по рецепта по-долу ).
- Намажете пържолите с олио и подправете по желание.
- Печете пържолите около две минути от всяка страна. След като пържолите покафенеят от двете страни, поставете тавата във фурната и запечете според инструкциите за рецептата по-долу. Не преварявайте.
- Извадете тигана и поставете сготвените пържоли в чиния и добавете масло към всяко парче. Направете палатка от фолио и оставете пържолите да почиват около 5 до 10 минути. Почивката е важна, за да са сочни!
Тази рецепта използва пържоли рибай без кости с дебелина 1 инч, които са били извадени от хладилника за поне 30 минути преди готвене. По-тънките или по-дебели пържоли могат да варират във времето за готвене. Използвайте an термометър с моментално отчитане за най-добри резултати.
Как да печете пържоли Рибай
- Пригответе/подправете пържоли по рецепта по-долу .
- Загрейте грила на средно ниво. Подправете пържолите и ги запечете между 5 до 7 минути от всяка страна, в зависимост от желаната готовност.
- Извадете пържоли, намажете ги с масло , и ги оставете да починат около 5 до 10 минути преди сервиране.
Съвети за съвършенство
- Ако използвате замразена пържола, не забравяйте да я оставите напълно да се размрази.
- Малко олио преди подправка помага на подправките да залепнат. Подправете точно преди готвене.
- Загрейте предварително чугунения тиган, фурната и/или скара.
- Изпичането на външната страна на месото помага да се гарантира, че соковете са запечатани отвътре.
- Използвайте термометър за месо и внимавайте да не преварите.
- Не натискайте пържолата, тъй като се готви на скара.
- Винаги почивайте пържолите 5-10 минути преди сервиране за най-добри резултати.
Стекхаус страни
- Два пъти печени картофи
- Лесни аспержи на скара
- Сотирани гъби с чесън
- Перфектни печени картофи
- Домашен чеснов хляб
- Крем спанак
- Салата Цезар
Вие ли направихте тези Рибай пържоли? Не забравяйте да оставите коментар и оценка по-долу!
4.88от31гласове ПрегледРецепта Перфектни Рибай пържоли
Време за подготовка5 минути Време за готвенепетнадесет минути Почивка10 минути Общо време30 минути Порциидве пържоли Автор Холи Нилсон Рибайските пържоли са нежни, сочни и винаги са любими на семейството!Съставки
- ▢две рибай пържоли 1' дебелина
- ▢две супени лъжици зехтин
- ▢подправка за пържоли или кошер сол и черен пипер на вкус
- ▢две супени лъжици масло или билково масло
Инструкции
- Извадете пържолите от хладилника поне 45 минути преди готвене.
- Точно преди готвене натрийте пържолите със зехтин и обилно подправете на вкус.
Фурна
- Загрейте фурната до 400°F.
- Загрейте голям чугунен тиган на котлона на средно силен огън.
- Добавете пържоли и гответе по 2 минути от всяка страна, за да покафенеят
- Поставете тавата във фурната и печете 11-14 минути или докато пържолата достигне желаната температура.
- Веднага извадете пържолите от тигана и ги поставете в чиния да си починат. Отгоре намажете пържолите с парче масло, намажете хлабаво с фолио.
- Почивайте пържолите 5-10 минути преди сервиране.
Скара
- Загрейте грила до средна температура (приблизително 375°F).
- Пригответе пържоли както по-горе и печете на скара 5-6 минути на страна за средно запечени или 6-7 минути на страна за средно.
- Извадете от решетката и отгоре намажете с парче масло, свободно намажете с фолио. Почивайте пържолите 5-10 минути преди сервиране.
Бележки за рецептата
Предоставените времена за готвене са приблизителни за пържола от 1 фут и ще варират в зависимост от дебелината и температурата на пържолата. Отстранете пържолите от котлона около 5°, преди да достигне желаната температура, тъй като температурата ще продължи да се повишава. FDA препоръчва минимална температура от 145°F с 3-минутна почивка. Рядко: 125°FСредно-рядко: 135°F
Средна: 145°F
Среден кладенец: 155°F
Добре: 160°F Почивка пържоли 5-10 минути преди сервиране.
Информация за храненето
калории:694,въглехидрати:единж,протеин:46ж,Дебел:57ж,Наситените мазнини:23ж,холестерол:168mg,натрий:218mg,калий:606mg,захар:единж,витамин А:384IU,калций:16mg,Желязо:4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеТелешко, Вечеря, Предястие, Основно ястие
