Картофени палачинки са ми абсолютен фаворит! Тази рецепта е приготвена с настъргани картофи, смесени с брашно и яйца, за да създадете идеално хрупкава палачинка!
Независимо дали сте от полско, ирландско или немско наследство, вероятно сте имали версия на това в някакъв момент! Това е вкусна промяна от стандартното картофено пюре (въпреки че МОЖЕТЕ да направите картофено пюре палачинки с остатъци) и върви с всичко!
мъж риби, влюбен в жена рак
Какви картофи да използвате
Картофените палачинки се наричат още латкеси, боксти или драники в зависимост от културата, от която черпите, но основната рецепта е същата: картофи, лук, подправки и заквасена сметана или ябълково пюре !
Червените картофи са идеални за тази рецепта, тъй като са допълнително нишестени, което помага за свързването на останалите съставки. Изпържват се много добре, без да абсорбират допълнително масло.
Уверете се, че се придържат заедно
Въпреки че тази рецепта е лесна за приготвяне, има няколко трика, за да ги накарате да се слепят перфектно при готвене!
развъдната кашлица отшумява сама
- влага Ще искате да премахнете възможно най-много влага от картофите. След като са настъргани ги слагам в кухненска кърпа и ги изцеждам колкото мога, като усуквам кърпата.
- Биндер Истинският трик за перфектни картофени палачинки е правилното количество свързващо вещество (брашно, яйце) към картофите!
- Топлина Уверете се, че олиото е достатъчно горещо, палачинките трябва да цвърчат при пускане. (Уверете се, че не е прекалено горещо или картофите няма да се спекат, преди да са хрупкави отвън).
- размер Уверете се, че са равномерно плоски, за да се готвят със същата скорост и да излизат идеални всеки път!
Как да си направим перфектни картофени палачинки
След като вашите картофи са приготвени, тази лесна рецепта се събира бързо! Просто комбинирайте, запържете и се наслаждавайте.
- Комбинирайте всички съставки заедно (вижте рецептата по-долу).
- Изпържете лъжици картофена смес, притискане във форми за палачинки.
- Картофено пюре с чесън – приготвен с 5 прости съставки
- Лесни картофи със сирене – заредена с кремообразна доброта!
- НАЙ-ДОБРОТО картофено пюре – идеално кремообразен всеки път!
- Лесно печени картофи на фурна - само 5 минути подготовка
- Перфектни печени картофи – мека и пухкава отвътре!
- Рецепта за картофи с фестон – елегантна гарнитура
- Хашбрауни от сладки картофи – толкова лесно се прави!
- ▢4 червени картофи обелени и настъргани (около 4 чаши)
- ▢един сладък лук обелени и настъргани
- ▢две големи яйца
- ▢две супени лъжици универсално брашно
- ▢един чаена лъжичка кошер сол
- ▢един чаена лъжичка чесън на прах
- ▢½ чаена лъжичка черен пипер
- ▢¼ чаша растително масло може да са необходими повече
- ▢Ябълков сос по избор
- ▢Сметана по избор
- В гевгир добавете картофите и лука. Увийте в кърпа и изцедете колкото можете повече течност от сместа.
- Добавете картофите и лука в голяма купа за смесване.
- В малка купа за смесване добавете яйца, брашно, кошер сол, чесън на прах и черен пипер. Разбийте до гладкост и да не останат бучки брашно.
- Изсипете яйчената смес върху картофите и разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете олио в 12-инчов тиган и поставете на средно силен огън.
- Когато олиото е горещо, добавете четири ¼ чаша лъжички от картофената смес в горещото масло. Ако не чуете църкане, когато картофената смес влезе, маслото не е достатъчно горещо.
- Натиснете внимателно картофената смес, за да направите палачинка.
- Гответе около 3-5 минути от всяка страна или до наситено златисто кафяво.
- Продължете да готвите, като добавете още олио, ако е необходимо.
- По желание сервирайте с ябълково пюре или заквасена сметана.
Сервирайте тези палачинки за закуска или като лесна гарнитура, която всеки ще хареса.
Моите любими гарнитури за картофени палачинки
Традиционно картофените палачинки се заливат с ябълково пюре или заквасена сметана. Но какво не върви с картофите? Мислете за тях като за хаш кафяви, какво бихте сложили на хаш кафяви?
Ето списък с любимите ми гарнитури:
Въпроси и въпроси за двойки
Ястия с картофи, на които не можете да устоите
Картофени палачинки
Време за подготовка30 минути Време за готвене30 минути Общо времеедин час Порции12 палачинки Автор Холи Нилсон Идеално хрупкави картофени палачинки, които са чудесни за закуска или поднесени като лесна гарнитура!Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Докато партидите картофени палачинки се готвят, те могат да се държат топли във фурна от 275°F. Вместо картофи може да се използва настърган хаш кафяв, пропуснете солта от рецептата.Информация за храненето
Сервиране:6ж,калории:120,въглехидрати:16ж,протеин:3ж,Дебел:5ж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:27mg,натрий:210mg,калий:342mg,фибри:единж,захар:двеж,витамин А:40IU,Витамин Ц:5mg,калций:19mg,Желязо:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеГарнитура ХранаНемски© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .