Тази рецепта за свинско филе е толкова крехка, че можете да го нарежете с вилица и сосът е толкова декадентен ще се превърне в основен продукт във вашата кухня!
ДА СЕ перфектно сварено свинско филе е невероятно нежен и сочен (и приема изобщо няма време ). Както при много ястия със свинско месо, то се съчетава прекрасно с дижонска горчица в кремообразния сос.
Идеално хранене за минути
Обичаме тази рецепта, защото всеки път се получава перфектно!
мъж риби, влюбен в жена рак
- Нежно и сочно е.
- Вкусът е много елегантен, но изненадващо лесно .
- Цялото ястие се събира за нула време.
- Съчетава се добре с всякакви печени или задушени зеленчуци и картофи за фритюрник .
Свинско филе срещу свинско филе
Това са две различни разфасовки месо и не могат да се използват взаимозаменяемо.
ДА СЕ филе е тясно дълго парче свинско месо, около 2 инча в диаметър, обикновено с тегло около .75-1 lb. То е много постно и крехко, когато е приготвено до средно.
ДА СЕ свинско далеч се простира по-близо от гърба на животното и е по-плоска и по-широка и доста по-голяма (около 4″ до 5″ в диаметър). Тъй като е по-дебел разрез, свинското филе ще се нуждае от повече време за готвене.
По-често готвясвинско филе за по-лесно готвене и бързо време за готвене.
поставянето на пране в сушилня за десет минути убива всички микроби, които могат да присъстват
Съставки
ДИЖОН Дижонската горчица има по-дълбок, по-земен вкус от обикновената горчица в стил хот-дог. Извадете зърнеста горчица или кафява горчица, ако е необходимо.
СОС Чесън, сметана и пилешки бульон придават пикантен вкус на свинското филе, както и елегантно представяне на сос без много работа!
Как се готви свинско филе
Свинското филе се пече супер бързо.
- Намажете с горчица и зехтин свинско филе и подправете със сол и черен пипер.
- Запечете свинско месо в тиган и след това печете в предварително загрята фурна за около 18 до 20 минути.
- Извадете свинското месо и го оставете да почине 5 минути преди нарязване.
За соса
Докато свинското се готви, пригответе соса. Макар че обичаме дижонския сос, ако търсите сос „без готвене“, а кремообразен сос от хрян също е страхотно!
- Запържете чесъна в маслото до аромат. Разбийте останалите съставки.
- Оставете да заври и оставете да къкри, докато се сгъсти.
- Разбъркайте парченце масло.
Кухненски съвет
Важно е сосът да се прави в плитък тиган/тиган. Ако се готви в тенджера, открихме, че сосът не се редуцира правилно и няма да се сгъсти, както е необходимо в тази рецепта.
колко трябва да тежи 15-годишно момиче
Идеално филе всеки път
- Не преварявайте ! Проверете температурата с термометър за месо и извадете свинското месо от фурната няколко градуса, преди да достигне 145 ° F.
- Не забравяйте да оставите свинското месо да почине 5 минути преди нарязване.
- Добре е (и препоръчително), че свинското е малко розово отвътре . Свинското месо може безопасно да бъде приготвено до средно (145 ° F).
- Не се колебайте да намажете месото с горчичната глазура или с друга мазнина, която се разтопи, докато месото се готви.
Препоръка за кухня
Не мога да ви кажа достатъчно колко важен а термометър е до съвършенство при готвене на месо!
Месото е скъпо и това е минимална инвестиция, която гарантира най-доброто готвене не само на свинско, но и на много видове месо! 
Още любими филе
- Свинско филе с билкова кора
- Свинско филе
- Инстантно свинско филе
- Свинско филе, увито с бекон (на скара или на фурна)
- Лесна марината от свинско филе
- Пълнено свинско филе
- Как се готви свинско филе
Вашето семейство обичаше ли това свинско филе със сос Дижон? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
5от24гласове ПрегледРецепта Печено свинско филе със сос Дижон
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвенедвадесет минути Време за почивка5 минути Общо време40 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Това филе е толкова лесно за приготвяне и всеки път води до сочно, крехко свинско месо!Съставки
- ▢един паунд свинско бон филе
- ▢един супена лъжица Дижонска горчица
- ▢две супени лъжици зехтин разделени
- ▢кошер сол и черен пипер да опитам
Кремообразен сос Дижон
- ▢един супена лъжица масло
- ▢един карамфил чесън кайма
- ▢¾ чаша пилешки бульон
- ▢¾ чаша готварска сметана
- ▢½ чаена лъжичка суха горчица на прах
- ▢един супена лъжица дижонска горчица
- ▢½ чаена лъжичка сушена мащерка или две стръка прясна мащерка
Инструкции
- Загрейте фурната до 400° F. Постелете тава за печене с фолио.
- Комбинирайте дижонска горчица и 1 супена лъжица зехтин в малка купа. Намажете с четка свинско филе и подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Запържете равномерно свинското месо, около 2-3 минути от всяка страна, и го прехвърлете в готовия лист за печене. Гответе 18-20 минути или докато термометърът отчете вътрешна температура от 145 ° F.
- Докато свинското се готви, добавете масло и чесън в същия тиган и гответе 1 минута или докато чесънът е ароматен. Добавете пилешки бульон и настържете всички кафяви парченца.
- Разбъркайте сметаната, горчицата на прах, дижонската горчица и мащерката. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 8-10 минути. Отстранете от огъня.
- Извадете свинското месо от фурната и оставете за 5 минути. Нарежете и сервирайте със сос от горчица.
Бележки за рецептата
Сварете соса в тиган. Ако се готви в тенджера, ще отнеме твърде много време за намаляване и сосът няма да се сгъсти. Използвайте термометър и извадете свинското месо от фурната, когато достигне 145 ° F или малко преди това.Оставете месото си да почине, преди да го нарежете.
Не преварявайте. Свинското филе е много постно, ако се препече може да стане сухо.
Добавете малко от соковете, които изтичат от филето, докато почива, добавете ги към горчичния си сос за допълнителен вкус.
Информация за храненето
калории:387,въглехидрати:двеж,протеин:25ж,Дебел:31ж,Наситените мазнини:14ж,Транс мазнини:единж,холестерол:142mg,натрий:348mg,калий:532mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:757IU,Витамин Ц:4mg,калций:48mg,Желязо:двеmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеВечеря, предястие, основно ястие, свинско
