Пайът с праскови е задължителна лятна наслада от сочни, сладки праскови, изпечени в най-кремообразния и вкусен крем и гарнирани с маслен топинг от щрейзел, който се топи в устата.
Прасковите са едни от любимите ни летни плодове! Обичаме ги във всичко от Кнедли с праскови към пресни плодове През нощта овесени ядки и разбира се в пай!
Тази рецепта за кремообразен пай с праскови бързо ще стане любима с кремообразна основа, наситена със свеж вкус на праскова!
Кремообразен пай с праскови се нарежда на първо място в моя списък със страхотни десерти. Този пай има вкус на лято, пълен със сочни и ароматни праскови, изпечени в най-кремообразния, копринен крем. Гарнирани с маслен топинг от щрейзел с най-малката нотка на канела, която работи в хармония с всички свежи и сладки вкусове. Въпреки че обичам добрия старомоден пай с праскови, тази версия, трябва да кажа, е много по-вкусна. Поднесен с ванилов сладолед и листа от прясна мента, това лесно ще се превърне във вашия летен десерт.
ТРЯБВА ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМ ПРЕСНИ ИЛИ КОНСЕРВИРАНИ ПАСКОВИ, ЗА ДА НАПРАВИ ТАЗИ КРЕМОВ РЕЦЕПТА ЗА ПАИТ С ПАСКОВИ?
Направих тази рецепта с праскови от консерва, не я бъркайте с пълнеж за пай с праскови. Можете да направите тази рецепта и с пресни праскови. Аз лично обичам да използвам праскови от консерва, защото всяка филийка е перфектна, сладки и сочни са и можете да спестите време за белене. Пресните праскови са еднакво вкусни в тази рецепта, просто се уверете, че използвате узрели праскови и че ги обелвате. Сложете ги в 1-2 супени лъжици царевично нишесте.
МОГА ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМ ЗАМРАЗЕНИ ПРАСКВИ, ЗА ДА ПРИГРАМ ПАЙ С ПАСКОВИ?
Да, можете, но не забравяйте да ги размразите напълно и да изцедите цялата излишна течност. Обичам също да ги хвърлям в 1-2 супени лъжици царевично нишесте.
КАК ОБЕЛИТЕ ПРЕСНИ ПРАСКВИ?
За бързо и лесно обелване на пресните праскови използвам същите метод, който използвам за белене на домати ! Поставянето на прасковите във вряща вода за няколко секунди и след това потапянето им в ледена вода кара корите да се плъзгат веднага!
- Сложете голям съд с вода да заври.
- Пригответе ледена баня отстрани.
- Нарежете малко х на дъното на прасковите.
- Поставете прасковите във вряща вода за 10-20 секунди или докато кожата се разцепи.
- Извадете с решетъчна лъжица и веднага поставете прасковите в банята с ледена вода.
- Използвайте нож, за да отлепите кожата.
Като любимата ми Ябълков пай с трохи , обичам да сервирам този вкусен пай с праскови с голяма топка ванилов сладолед!
МОГА ЛИ ДА ЗАМРАЗЯ ТОЗИ КРЕМОВ ПАй от праскови?
Да, можете да замразите този пай. След като го изпечете, го оставете да изстине до стайна температура. Увийте го плътно в алуминиево фолио, аз също обичам да добавя добър слой найлоново фолио. Замразеният пай ще се съхранява до четири месеца.
5отдвегласове ПрегледРецепта Кремообразен пай с праскови
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене55 минути Общо времеедин час 10 минути Порции10 резени АвторКатрин Кастравет Кремообразният пай с праскови е задължителна лятна наслада от сочни сладки праскови, изпечени в най-кремообразния и вкусен крем и гарнирани с маслен топинг от щрейзел, който се топи в устата.Съставки
- ▢едно 9 инча кора за пай
За пълнежа
- ▢един чаша Бяла захар
- ▢⅓ чаша универсално брашно
- ▢щипка сол
- ▢две яйца бит
- ▢един чаша сметана
- ▢½ чаена лъжичка екстракт от праскова
- ▢3 консерви по 15 унции всяка Нарязани праскови в сок или лек сироп отцедете добре
Топинг на Щрейзел
- ▢½ чаша Бяла захар
- ▢½ чаша кафява захар
- ▢¾ чаши универсално брашно
- ▢един чаена лъжичка канела
- ▢¼ чаша масло студена и нарязана на кубчета
- ▢ментови листа по избор за гарнитура
Инструкции
- Загрейте фурната до 350°F.
- Постелете дъното и страните на 9-инчова чиния за пай с кора за пай.
Пълнеж:
- В голяма купа комбинирайте 1 чаша захар с ⅓ чаша брашно и сол. Разбийте, за да се комбинират.
- Добавете разбитите яйца, заквасената сметана и екстракта от праскова, разбийте, докато се смесят добре.
- Добавете прасковите в купата с помощта на шпатула, разбъркайте внимателно, за да се комбинират, като внимавате да не смачкате прасковите.
- Прехвърлете плънката върху готовата кора. Разпределете равномерно.
Натрошен топинг:
- В средна купа комбинирайте бяла и кафява захар, канела и ¾ чаши брашно. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете маслото, като с помощта на вилица или нож за тесто разбъркайте сместа, докато заприлича на едри трохи.
- Поръсете щрейзел върху кремообразния слой праскова.
Пече се:
- Печете в предварително загрята фурна за 50 до 55 минути или докато леко покафенеят. Ако кората започне да се зачервява повече, отколкото предпочитате, поставете фолио върху кората и продължете да печете.
- Извадете от фурната и поставете пая да се охлади върху решетка.
- След като изстине напълно, приберете в хладилник за поне 3 часа, за да се утаи кремът.
- Сервирайте с ванилов сладолед и гарнирайте с листенца прясна мента.
Информация за храненето
калории:433,въглехидрати:72ж,протеин:5ж,Дебел:14ж,Наситените мазнини:7ж,холестерол:56mg,натрий:144mg,калий:336mg,фибри:двеж,захар:52ж,витамин А:755IU,Витамин Ц:8.7mg,калций:55mg,Желязо:1.7mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
