Оризът от къдраво зеле с чесън е страхотна страна, която съчетава ориз с много зеле – освен че никога няма да го разберете! Толкова вкусно, че ще го изядете направо от тенджерата.
Обичам чесъна и в момента съм напълно влюбен в този ориз с чесново масло.
Винаги съм на лов за страни, които съчетават въглехидрати със зеленчуци, така че мога да направя само едно ястие, което да сервирам от страна на протеин, за да завърша храната.
Допълнителен бонус: Този е пълен с тонове зеле – и дори мразещите зеле го обичат.
Как да приготвим кейл
Моят трик е да мариновам зелето, като го поръся с малко зехтин, сол и черен пипер, след което го оставя само за 15 минути, докато оризът се готви, преди да го хвърлите в тенджерата, докато оризът почива, за да затопли зелето и да го направи увяхва.
Времето за мариноване служи за 2 цели. Той омекотява зелето, за да го направи приятно за ядене (суровото зеле може да бъде доста жилаво и дъвчещо), както и добавя вкус. Винаги ме изненадва колко далеч стига малка щипка сол при мариноване на кейл!
Как да си направим ориз от чесново масло от къдраво зеле
Ако се чудите дали е добре да ядете сурово зеле, зелето в тази рецепта е увехнало в ориза. Комбинирайте маринованото зеле с мек, пухкав, чеснов, маслен ориз и ще имате победител точно там.
Всъщност повечето хора смятат, че зеленото в това е спанак, а не зеле!
Обичам да готвя ориза с пилешки или зеленчуков бульон, за да му придам допълнителен вкус. Този ориз е толкова невероятно вкусен, че можете – и ЩЕ – го изядете направо от тенджерата!
Сервира се най-добре топло, но и прекрасно на стайна температура, защото зелето и ориза са прекрасни и пухкави. Опитайте да сервирате това отстрани при следващия си скара!
5от32гласове ПрегледРецепта Чесън Масло Кале Ориз
Време за подготовка10 минути Време за готвенедвадесет минути Време за почивка10 минути Общо време30 минути Порции5 порции АвторколчеСтрахотна страна, която съчетава ориз с много зеле - но никога няма да се досетите! Всеки обича масленият, чеснов вкус! Намачкането на къдравото зеле със зехтин и сол, преди да го хвърлите в ориза, е страхотен трик, за да направите зелето по-вкусно и по-меко.Съставки
къдраво зеле:
- ▢5 големи шепи нарязани листа от зеле Забележка 1
- ▢две чаени лъжички Зехтин
- ▢сол и черен пипер
Ориз:
- ▢две супени лъжици масло несолено
- ▢две голям скилидки чесън смачкан
- ▢един чаша бял ориз
- ▢1 ¾ чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон (ниско съдържание на натрий)
- ▢допълнително масло
- ▢две супени лъжици бадеми или пекани, грубо нарязани (по избор)
Инструкции
къдраво зеле:
- Поставете зелето в голяма купа. Поръсете с олио и поръсете с малка щипка сол и черен пипер.
- Използвайте ръце, за да хрускате за 30 секунди, след което оставете настрана, докато оризът се свари.
Ориз:
- Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете чесъна и запържете за 1 минута до аромат.
- Добавете ориза и бульона, покрийте с капак. Оставете да къкри, след което незабавно намалете котлона до слаб или средно слаб, така че течността да къкри много леко.
- Гответе за 12-15 минути, докато цялата течност се абсорбира.
- Отстранете от котлона, след това бързо хвърлете цялото зеле върху ориза, след което отново затегнете капака.
- Почивай 10 минути.
- Отстранете капака, разбъркайте увехналото зеле през ориза.
- Регулирайте сол и черен пипер на вкус и разбъркайте с допълнително масло, ако желаете.
- Прехвърлете в купа за сервиране и украсете с бадеми или пекани, ако използвате.
Бележки за рецептата
Хванете стебло от зеле за стъблото, след което прокарайте затворен юмрук нагоре по стъблото, за да откъснете листата. След това нарежете на малки парченца.Информация за храненето
калории:225,въглехидрати:32ж,протеин:4ж,Дебел:8ж,Наситените мазнини:3ж,холестерол:12mg,натрий:348mg,калий:209mg,витамин А:1615 гIU,Витамин Ц:23.8mg,калций:петдесетmg,Желязо:0,8mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеГарнитура
