Чаши за брауни с горещ шоколад — пухкави, лесни за приготвяне чаши за брауни, пълни с богат шоколадов ганаш и гарнирани с мини маршмелоу. Тези очарователни хапки брауни напомнят на сладки малки чаши горещ шоколад!
колко аспирин мога да дам на моето 75-килограмово куче
Тези последните дни на януари бяха особено сиви. Не е достатъчно студено за сняг, но имаше много дъжд.
Това е идеалното време да се сгушите под топло одеяло с голяма чаша горещ шоколад - или може би една от тези чаши за брауни с горещ шоколад.
Напоследък експериментирах с много различни видове браунита (тези Брауни с нутела това е едно от най-новите ми, любими разработки), но това е първият път, когато правя хапки с брауни.
Те са лесни за приготвяне, обикновено тесто за брауни, разделено на формички за мъфини - просто се уверете, че сте намазали добре формичките за мъфини, за да сте сигурни, че браунитата няма да залепнат, когато са готови. Ако използвате спрей, уверете се, че е специално печене спрей, който съдържа брашно и ще предпази браунитата от залепване, а не a готвене спрей, с който нямам голям успех.
Мислех да използвам сместа от горещ шоколад в тези браунита, но реших, че ми харесват много повече, когато са направени без сместа на прах.
Не се притеснявайте, ние поддържаме нещата класически за възможно най-добрия вкус на горещ шоколад: шоколад, захар, какао, сметана, маршмелоу — всички съставки за горещ шоколад са налични, без да се налага да отваряте прахообразно пакетче.
Центърът е пълни с кремообразен ганаш - добавих малко бърбън за богат вкус, който се съчетава невероятно с шоколада. За първи път опитах тази добавка от бърбън в моя шоколад Бисквитки с отпечатък (откъдето получих идеята за пълнежа за тези чаши за брауни) и въпреки че не е задължително, исках да го включа в рецептата, защото наистина издига пълнежа на съвсем ново ниво на вкус.
Тези чаши за брауни с горещ шоколад са идеалният начин да останете уютни през зимата. Наслади се!
5от4гласове ПрегледРецепта Чаши за брауни с горещ шоколад
Време за подготовка10 минути Време за готвене18 минути Време за почивка10 минути Общо време28 минути Порции24 чаши за брауни АвторСамантаЧаши за брауни с горещ шоколадСъставки
Брауни чаши
- ▢12 супени лъжици несолено масло нарежете на парчета с големина на супена лъжица
- ▢½ чаша полусладък шоколаден чипс
- ▢½ чаша естествено какао на прах
- ▢един чаша гранулирана захар
- ▢½ чаша кафява захар
- ▢един чаена лъжичка утайка от разтворимо кафе по избор
- ▢един чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ▢две големи яйца + 1 голям яйчен жълтък
- ▢1 ¼ чаша универсално брашно
- ▢½ чаена лъжичка бакпулвер
- ▢½ чаена лъжичка сол
Шоколадов ганаш
- ▢един чаша полусладък шоколадов чипс
- ▢¼ чаша готварска сметана
- ▢½ супена лъжица масло
- ▢един чаена лъжичка ванилия
- ▢един чаена лъжичка бърбън по избор, дава приятен наситен вкус и не прави тези лакомства алкохолни
- ▢⅛ чаена лъжичка сол
- ▢един чаша парченца слез изключително малки маршмелоу, обикновено намиращи се в пътеката с горещ шоколад
Инструкции
Брауни чаши
- Загрейте фурната до 350°F и пригответе мини форма за мъфини с 24 кухини, като напръскате със спрей за печене или леко намажете и набрашнете. Уверете се, че сте напръскали/намазнили и набрашнили не само кладенчетата, но и горната част на формата за мъфини около всяко кладенче.
- Поставете маслото и шоколадовите стърготини в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и микровълнова фурна на стъпки от 30 секунди (разбърквайки между тях), докато се разтопят напълно.
- Разбъркайте с какаото на прах.
- Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Добавете екстракт от ванилия и разтворимо кафе (ако използвате) и разбъркайте яйцата и яйчния жълтък, едно по едно. Заделени.
- В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.
- Постепенно добавете брашнената смес към тестото, като бъркате, докато се смеси напълно.
- Използвайте лъжица за бисквитки с размер 1 ½ супена лъжица, за да пуснете тестото в подготвени гнезда за мъфини.
- Леко навлажнете върховете на пръстите си и ги използвайте, за да уплътните леко тестото за гладка повърхност.
- Печете на 350°F за 18-21 минути (докато центровете на хапки за брауни се сварят и поставената клечка за зъби излезе чиста/с малко трохи).
- Оставете чашите за брауни да се охладят за 5 минути и след това използвайте заоблена чаена лъжичка, за да натиснете в центъра на всяка хапка от брауни и да създадете кладенче (натиснете малко повече от половината във всяка хапка от брауни).
- Оставете хапките от брауни да изстинат още 10-15 минути във формичките за мъфини и след това внимателно извадете на решетка за охлаждане, за да изстинат напълно.
- Междувременно пригответе ганаша.
Шоколадов ганаш
- Комбинирайте шоколадов чипс, тежка сметана и масло в малка тенджера на среден огън.
- Разбърквайте често, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка.
- Отстранете от котлона и разбъркайте с екстракт от ванилия, бърбън (ако използвате) и сол. Разбъркайте добре.
- Оставете сместа да се охлади леко при стайна температура, около 10 минути.
- Използвайте малка лъжица, за да изсипете ганаш във вдлъбнатината на всяко брауни.
- Поръсете парченца слез върху ганаша, преди да се втвърди напълно
- Оставете ганаша да стегне преди ядене (около 1-2 часа - или можете да им се насладите топли, просто ще бъде малко по-объркано).
Информация за храненето
калории:216,въглехидрати:26ж,протеин:двеж,Дебел:единадесетж,Наситените мазнини:7ж,холестерол:33mg,натрий:74mg,калий:122mg,фибри:единж,захар:18ж,витамин А:240IU,калций:23mg,Желязо:1.4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
