Тази глазура от шоколадов ганаш е пищен и декадентен десертен топинг с перфектния баланс между сладко и шоколадово. Това определено ще се превърне във вашия нов любим начин да гарнираш всеки десерт!
примерна благодарствена бележка за цветя
Шоколадовият ганаш глазурата е снизходителен начин да попълните любимата си торта или кексчета! Изненадващо, че нещо това декадентско може да бъде толкова лесно за направа и само за използване ТРИ съставки и това е почти безпроблемна рецепта! Това бързо ще се превърне във вашия любим начин да попълните всичките си торти!
Какво е ганаш? Шоколадов ганаш е много лесна и богата глазура или пълнеж от шоколад и сметана, която често е гладка и лъскава. Използвала съм ганаш за гарнитура на пайове и торти и дори моите Бейлис Брауни! Най-често ганашът се излива (като глазура) и се оставя да изстине, като се получава декадентен лъскав завършек на десертите.
Тази рецепта за глазура за шоколадов ганаш започва гладка и лъскава, но я оставям да изстине и след това я разбивам, докато стане лека и пухкава! Това създава изящно лек и вкусен топинг, който прилича повече на това, което бихте си помислили, че би изглеждала традиционната глазура.
Запазих тази рецепта кратка и проста само с 3 съставки (които най-вероятно имате под ръка). Докато някои рецепти правят ганаш с царевичен сироп, аз предпочитам просто да запазя вкусовете прости... сметана, шоколад и щипка масло.
как да си върна текстовите съобщения
Използвайки само тези съставки, процесът за приготвяне на глазурата с шоколадов ганаш е супер лесен, почти безупречен! Загрейте сметаната, изсипете върху шоколадовите стърготини и маслото, след което оставете да престои 5 минути, за да омекнат. След като омекне, разбийте до гладкост и оставете да изстине – много просто.
какво върви с крачетата от раци за гарнитура
След като се охлади напълно (забравих ли да спомена напълно изстинал?) разбийте, докато стане лек и пухкав! Тъй като просто го охлаждам на плота, може да престои известно време и да се разбие точно преди сервиране.
Тази глазура от ганаш има перфектния баланс между сладост и горчиво какао. Не съм фен на разбитите гарнитури, които са толкова сладки, че те болят зъбите!
Използвала съм тази глазура за кексчета, торти, като слой върху брауни и като пълнеж за кроасани! Използвайте въображението си, за да украсите любимия си десерт! Внимание! Не забравяйте да направите много, тъй като има голям риск половината да бъде погълната, преди да бъде използвана! Тази рецепта е толкова лесна за запомняне, че може дори да не е необходимо да разпечатвате рецептата!
4.89от44гласове ПрегледРецепта Шоколадова ганаш глазура
Време за подготовкапетнадесет минути Общо времеедин час петнадесет минути Порции24 Автор Холи Нилсон Тази глазура от шоколадов ганаш е пищен и декадентен десертен топинг с перфектния баланс между сладко и шоколадово.Съставки
- ▢12 унции полусладък шоколадов чипс
- ▢две супени лъжици масло
- ▢1 ¼ чаша готварска сметана
Инструкции
- Поставете шоколадовите стърготини и маслото в голяма купа.
- Загрейте тежката сметана или на котлона, или в микровълновата до почти завиране.
- Изсипете загрятата сметана върху шоколадовите стърготини и маслото. Оставете да престои 5 минути, без да разбърквате.
- Разбийте, докато стане напълно гладка и лъскава.
- Охладете до стайна температура (това може да отнеме около час, но можете да го оставите на стайна температура за по-дълго).
- Ганашът се разбива с миксер, докато стане светъл и пухкав.
- Разстелете или разнесете върху охладена торта или кексчета.
Информация за храненето
калории:133,въглехидрати:7ж,протеин:единж,Дебел:10ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:двадесетmg,натрий:14mg,калий:89mg,фибри:единж,захар:5ж,витамин А:220IU,Витамин Ц:0.1mg,калций:17mg,Желязо:0.9mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
