Домашни Чурос са класическа любима пържена храна! Приготвени от прости, основни съставки за килера и пържени до златисто съвършенство, те са по-лесни за приготвяне у дома, отколкото вероятно сте си представяли!
Обичаме да пържим всичко наоколо, от домашно приготвени яйца на моя любим дупки за понички , а тази рецепта за чурос е настоящият фаворит на домакинството! Мисля, че ще ги обичаш толкова, колкото и ние!
Какво е чуро?
Просто казано, това е сладко лакомство, обикновено направено от тесто с тръби, пържено до златисто, след което хвърлено в захар. Те са малки хапки от рая!
Как да си направим чурос
Чуросите вече не са просто честна храна и ако се чудите как да направите чурос у дома, аз съм тук, за да ви кажа как да ги направите в собствената си кухня! Тази лесна рецепта за чурос е супер проста и всеки може да я направи у дома. Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера за пържене (обичам да използвам моята холандска фурна) и няколко прости съставки.
Какви съставки са ви необходими, за да направите чурос?
- Олио (за пържене можете да използвате растително масло, масло от рапица или царевично масло)
- Вода
- Масло
- захар
- Сол
- Екстракт от ванилия
- Брашно
- яйце
Обзалагам се, че повечето, ако не всички от тези съставки, вече имате в килера си. Чурос също често се овалват в гранулирана захар или (както предпочитам) в смес от смляна канела и захар. Десерт Churros е идеален, за да се насладите сами или да се потопите в него шоколадов ганаш или осолен карамелен сос .
Съвети за пържене на чурос
Една от най-важните части за приготвянето на най-добрата рецепта за чурос е да сте сигурни, че вашето масло е загрято до правилната температура. Ще трябва да използвате термометър, за да сте сигурни, че ги пържите в олио, което е между препоръчителните 360-365°F. Ако използвате по-ниска температура, рискувате чуросите ви да излязат мокри. Ако маслото ви е твърде горещо, най-вероятно ще получите чурос с изгорени отвън и сурови вътрешности.
Следете температурата на маслото през цялото време, докато пържите. Силно препоръчвам да пържите само 2-3 чуроса наведнъж, тъй като добавянето на тестото ще доведе до спад на температурата ви. Спад, който е твърде значителен, може да ви остави с мокри чуроси! След като приготвите всяка партида, дайте на маслото толкова време, колкото е необходимо, за да се върне до подходящата температура за пържене.
Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че трябва да поддържате източника на топлина доста постоянен. Препоръчвам средна температура. Съвет на експерта: Започнете да загрявате олиото си, преди да започнете да правите тестото си, тъй като ще отнеме известно време, докато маслото достигне правилната температура. Ако увеличите топлината до висока между партидите, за да върнете маслото бързо до температурата, температурата ще продължи да се покачва бързо, което може да ви остави с изгорени (и все пак сурови вътре) чуроси!
Обръщането на внимание на топлината на маслото е може би най-важният фактор при приготвянето на тази иначе проста рецепта!
Наслади се!
Още десерти с канела, които ще харесате
- Торта с тост с канела – Любим!!
- Портокалови рулца с канела
- Мини дупки за понички с канела с 3 съставки – Лесно!
- Печени рулца с ябълков пай (видео)
- Датски барове с ябълково сирене
- Плодова салса с чипс с канела – Десерт, лека закуска или предястие!
5от53гласове ПрегледРецепта Чурос
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене5 минути Общо времедвадесет минути Порции17 Churros (ще варира в зависимост от размера на накрайника, който използвате и колко дълго ги изпускате) АвторСамантаДомашните чуроси са класическа любима пържена храна! Приготвени от прости, основни съставки за килера и пържени до златисто съвършенство, те са по-лесни за приготвяне у дома, отколкото вероятно сте си представяли!Оборудване
Съставки
- ▢Растително масло или масло от рапица или царевично масло, за пържене
- ▢един чаша вода
- ▢3 супени лъжици несолено масло нарежете на 3 части
- ▢1 ½ супени лъжици гранулирана захар
- ▢½ чаена лъжичка сол
- ▢½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ▢един чаша универсално брашно
- ▢един голямо яйце за предпочитане стайна температура
ТОПИНГ
- ▢един чаша захар
- ▢две чаени лъжички смляна канела по избор
Инструкции
- Напълнете голям тиган (аз обичам да използвам моята холандска фурна) с дълбочина 2' с олио на среден огън. Загрейте маслото до 360-365 ° F.
- Междувременно в отделна тенджера смесете водата, маслото, захарта и солта на среден огън. Бъркайте често, докато маслото се разтопи и сместа заври.
- След като сместа заври, добавете екстракт от ванилия и брашно (добавете внимателно, за да избегнете пръскане!) и намалете котлона до минимум. Разбъркайте, докато сместа образува топка. Отстранете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
- След охлаждане добавете яйцето и разбъркайте добре, докато се смеси. Това ще бъде трудно в началото и сместа няма да се събере, но използвайте шпатула или дървена лъжица, за да продължите да бъркате, докато яйцето се смеси. Сместа ще прилича на лепкаво картофено пюре, когато приключи.
- Прехвърлете тестото в здрава торбичка, снабдена с голяма звезда (аз използвах Wilton 8).
- След като маслото достигне 360-365°F, внимателно поставете 3-4' линия от тестото във вашето масло (дръжте върха близо до маслото, за да предотвратите разпръскване и използвайте нож или кухненски ножици, за да отрежете тестото от върха) .
- Изпържете само около 2-3 чуро наведнъж, за да не падне твърде драстично температурата на маслото. Запържете за около 90 секунди от едната страна, след което използвайте щипци, за да обърнете и гответе от другата страна за още 90 секунди, докато станат златисто кафяви и се приготвят. Прехвърлете в чиния, постлана с хартиена кърпа, след като сте готови, и оставете да се охлади за една минута.
- Междувременно комбинирайте захарта и канелата за заливка и разбъркайте добре. Сложете в голяма плитка купа и след като сварените чуроси са имали минута да се охладят, оваляйте през канела/захар.
- Уверете се, че температурата се връща до 360-365°F, преди да пържите следващите партиди чурос.
- Наслади се! Чурос е най-вкусен, когато се сервира топъл.
Бележки за рецептата
Ще ви трябва здрав сладкарски плик и голям накрайник на звезда (използвах Wilton 8), за да изпънете вашите чуросиИнформация за храненето
Сервиране:единпърженка,калории:98,въглехидрати:18ж,протеин:единж,Дебел:двеж,Наситените мазнини:единж,холестерол:14mg,натрий:73mg,калий:единадесетmg,захар:12ж,витамин А:75IU,калций:6mg,Желязо:0.4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
колко струват банкноти от два долараРазбира сеДесерт Хранамексикански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
