Нежно и вкусно това Бисквитки безе е рецептата на баба ми. Въздушните хапки с лимонова сладост се разтварят в момента, в който ги пуснете в устата си.
Ако търсите лесен естествен десерт без глутен, тази рецепта за меренга без брашно е точно нещо!
какво да се смесва с корона кралска ябълка
Какво представляват бисквитките безе?
Известни също като френски бисквитки безе, тези възглавници от сладост имат вкус почти като бонбони. Приготвят се от белтъци, разбити със сметана от тартар и супер фина захар с малко лимонов сок за овкусяване.
След това твърдият меренг се нарязва на кръгчета с размер на хапки върху бисквитка и се пече на ниска температура, докато стане суха и хрупкава, но не и покафенея. Италианският меренг е от същото семейство, но е мека глазура, приготвена с разбит с горещ захарен сироп, за да се получи лъскава глазура за торта.
колко слънчогледови семки да ядем дневно
Как да си направим бисквитки безе
Безе не са трудни за приготвяне, но следвайте внимателно указанията на рецептата, защото така ще получите най-добрата текстура.
- Разбийте яйцата Разбийте яйцата, докато се образуват твърди върхове.
- Тръба готовия меренга върху бисквитка.
- Печете на ниска температура до суха и хрупкава.
използвам супер фина захар (известна още като захар за печене, пудра захар или горска захар). Тази захар е малко по-фина и се разтваря по-добре от обикновената гранулирана захар. Ако нямате под ръка, поставете малко захар в кухненски робот и разбийте няколко пъти до равномерно фино зърнесто, но не на прах.
Вариации
Цвят Хранителният оцветител по ваш избор ще направи вашите бисквитки безе изключително красиви.
вътре в истинска чанта на louis vuitton
Вкусове Могат да се използват и всякакви видове ароматизатори. Екстрактите от бадем, лимон, мента, кокос и ванилия правят много вкусни меренги.
Колко дълго издържат?
За всички вас, пекари, които приготвяте коледните си бисквитки предварително, меренгите са идеалната рецепта за вас. Мерингите се съхраняват до три седмици в килера или хладилника и четири месеца или повече във фризера.
Как да съхранявате бисквитки безе
Влажността ще направи вашите меренги лепкави и дъвчащи, защото захарта абсорбира влагата. За да запазите бисквитките си сухи и хрупкави, съхранявайте в херметически затворени контейнери или фризерни торби с цип.
Класически коледни бисквитки
- Меки и дъвчащи джинджифилови щипки – супер мека и дъвчаща!
- Spritz бисквитки – перфектно порционирани сладкиши!
- Лесен Snickerdoodle – готова за по-малко от 30 минути
- Перфектни джинджифилови бисквитки – чудесно за декориране!
- Бисквитки Candy Cane – забавни и празнични лакомства
5от6гласове ПрегледРецепта Бисквитки безе на баба
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час Общо времеедин час двадесет минути Порции35 бисквитки Автор Холи Нилсон Тези ефирни хапки лимонова сладост се разбиват и се разтварят в секундата, когато ги пуснете в устата си.Съставки
- ▢две белтъци
- ▢един супена лъжица лимонов сок
- ▢¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- ▢23 чаша супер фина захар
Инструкции
- Загрейте фурната до 225°F.
- Смесете белтъците и лимоновия сок до пяна. Добавете зъбен камък и поставете миксера на средно висока.
- Разбийте захарта ¼ чаша наведнъж. Продължете да бъркате, докато се образуват лъскави и твърди върхове.
- Направете 1' целувки. Добавете пръски по желание.
- Печете 1 час или докато стегне. Изключете фурната и оставете меренгите във фурната за поне 3 часа или за една нощ.
Информация за храненето
калории:3,въглехидрати:единж,протеин:единж,Дебел:единж,Наситените мазнини:единж,натрий:единадесетmg,калий:9mg,захар:единж,Витамин Ц:единmg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеБисквитки, десерт ХранаАмерикански, френски, италиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
