Карнитас от свинско месо (мексиканско теглено свинско месо - бавно готвене)

Хрупкави свински карнитас се приготвят бавно с подправки и малко цитрусова кора, докато свинската плешка стане крехка и сочна. Свинското е издърпано и хрупкаво отвън за перфектния пълнител за тортили или топер за купички с бурито!

Сервирайте това лесно ястие заедно с ориз от домат кориандър или отгоре ориз с лайм и цилантро със страна на Мексиканска царевица на скара . Добавете в една лъжица от Домашно гуакамоле и имате перфектната фиеста на масата!

Снимка отгоре на свински карнитас върху лист за печене, заобиколен от тортили, лайм и авокадо

Лесни свински такос

Когато става въпрос за неописуемо вкусна комфортна храна, нищо не надминава това рецепта за карнитас . Сочно и месесто, това ястие е евтино, но сензационно!

Първият път, когато опитах свински carnitas, беше когато моята приятелка Мери от Боси в кухнята направени тези невероятни карнита ! Мисля, че застанахме до печката и изядохме 3/4 от рецептата направо от тигана. Толкова добър!

Какво е Carnitas?

Свинските карнитас са мексикански теглено свинско думата всъщност означава малко месо (но няма нищо малко в огромния вкус, който ще получите от тази рецепта)!

Свинско за карнитас: Месото Carnitas е най-добро, когато е направено от печено от свинска плешка. Жилаво и ароматно, това икономично парче месо се задушава особено добре на слаб огън в бавната печка. След няколко часа мазнината се разтваря и свинското става крехко . Настъргва се, разстила се върху бисквитка и се пуска под бройлера за няколко минути. Получените хрупкави кафяви ръбове правят месото невероятно вкусно.

По традиция мексиканските свински карнита се задушават в олио или свинска мас, но ние предпочитаме да готвим месо в бульон, цитрусови сокове, билки и подправки.

Свински карнитас за бавно готвене

Свинско за Carnitas

За тази рецепта използвам свинска плешка. Точно като Свинско месо за бавна готварска печка или Свински пържоли , тази рецепта се нуждае от хубаво мраморно по-тлъсто парче свинско месо. Докато се готви ниско и бавно, се топи в устата ви.

Свинско филе е чудесно за приготвяне на печено или свинско филе на скара но не е идеален за бавно готвене в тази рецепта, тъй като ще изсъхне.

Как да си направим карнитас

Това ястие е лесно за приготвяне, но изисква планиране, както повечето ястия за бавно готвене. Но обещавам, че carnitas си заслужава чакането! Ето как да направите най-добрата рецепта за карнита за бавно готвене:

ЦИТРУСИ:Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелете лентичките от портокалите/лайма. Добавяме това в бавната готварска печка вместо цялата кора за страхотен вкус без горчива сърцевина (бялата част на портокаловата кора). Изцедете сока от портокалите и лаймовете. СВИНСКО:Запържете свинското месо (отново, това само добавя повече вкус) и добавете към бавната готварска печка с всички останали съставки.

Снимка отгоре на съставки от свински карнитас в бавна готварска печка

. CRISP:

Инстантни свински карнитас

Продължете, както е указано в рецептата, като увеличите бульона с 1/2 чаша. Ако запечете свинското месо в тенджерата за бързо приготвяне, уверете се, че сте деглазирали много добре преди готвене под налягане. Ако имате останали малки кафяви парченца в долната част на IP, рискувате да получите страшното известие за изгаряне.

Гответе свинските хапки на високо налягане за 30 минути. Оставете за 15 минути за естествено освобождаване. Печете/пържете според указанията.

Снимка отгоре на Pork Carnitas такос върху дъска за рязане

как да премахнете маслото от цимента

За да сервирате Carnitas

Налейте още малко от соковете в тенджерата и сервирайте с тортили, различни гарнитури. Карнитите от свинско месо се сервират най-добре оваляни в меки царевични тортили, гарнирани със зеленчуци или подправки.

Забавен начин да сервирате хрупкави такос carnitas е да поставите различни гарнитури на масата и да оставите всеки да избира и избира по желание. Включете купички с нарязана маруля, нарязан кориандър, заквасена сметана, пико де гало и натрошено сирене.

Свинските карнита са пикантни и засищащи, така че потърсете гарнитури, които са свежи, леки и донякъде кисели или сладки. Опитайте да го сервирате с салата от краставици , или а прясна манго салса за райска и вкусна трапеза. Не забравяйте маргаритки !

Още мексикански любими

Лесни тако от смляно говеждо месо - Толкова е лесно
Такос от скариди - толкова свежо
Лесни рибни тако - идеален за лятото
Кремообразни пилешки енчилада - лесно и ароматно
Пилешка тортила супа - фаворит на семейството

4.93от57гласове ПрегледРецепта

Рецепта за свински карнитас (бавна готварска печка)

Време за подготовка25 минути Време за готвене4 часа Общо време4 часа 25 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Когато става дума за неописуемо вкусна комфортна храна, нищо не надминава свинските карнита. Сочно и месесто, това ястие е евтино, но сензационно!

Съставки

▢3-4 паунда свинско рамо
▢две супени лъжици зехтин
▢сол и черен пипер на вкус
▢един голям лук на четвъртинки, или две малки
▢3 карамфил чесън
▢две голям портокали на пъпа
▢един вар
▢един чаша пилешки бульон
▢един супена лъжица Чили на прах
▢един чаена лъжичка кимион
▢един чаена лъжичка риган
▢един дафинов лист

Инструкции

Нарежете свинската плешка на големи парчета (около 3 '). Подправете със сол и черен пипер. Загрейте голям тиган и добавете зехтин. Запържете свинското месо на малки порции.
С белачка за зеленчуци обелете 4-5 ленти кора от портокалите и 3 ленти от лайм. Изцедете сок от портокалите и лайма.
Поставете свинско месо, цитрусови сокове, кори и подправки в бавната готварска печка с пилешки бульон и лук.
Гответе на висока температура за 4-5 часа или на ниска температура за 8 часа, докато свинското месо омекне. Изхвърлете дафиновия лист.
Включете фурната да се запече. Издърпайте свинското месо на големи хапки и поставете на един слой върху голям тиган. Отгоре налейте малко сок. Печете 4-5 минути или докато станат хрупкави. Разбъркайте и добавете с черпак още малко бульон. Печете още 5 минути.
Налейте сок от бавната печка върху свинското месо.
Сервирайте в тортили с любимите си гарнитури.

Бележки за рецептата

След като се приготви бавно, свинското може да бъде хрупкаво на жар, както е указано по-горе, или да се запържи в зехтин в горещ тиган (без да се разбърква). Ако имате фритюрник, 4-6 минути на висока температура също ще доведат до перфектния хрупкав хляб.

Информация за храненето

калории:438,въглехидрати:16ж,протеин:42ж,Дебел:22ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:139mg,натрий:409mg,калий:999mg,фибри:3ж,захар:8ж,витамин А:765IU,Витамин Ц:55.5mg,калций:100mg,Желязо:3.8mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеОсновно ястие Хранамексикански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .