Ечемикът е зърно, което е много подобно по размер и текстура на кафявия ориз. Има няколко различни видове ечемик но най-често срещаният е перлен ечемик .
Видове ечемик
Разликата между видовете ечемик е свързана с начина, по който се обработва, подобно на разликите в начина на обработка на пшеницата.
Перленият ечемик се подлага на по-строга обработка от другите видове, като се отстранява външната обвивка, както и триците. Тази допълнителна обработка означава, че перленият ечемик отнема по-малко време за готвене!
Къде да го купя
Както повечето храни, разбира се, можете вземете ечемик онлайн .
как да премахнете петна от белина от цветни дрехи
В магазин за хранителни стоки , потърсете ечемик в пътеката за насипни храни или с другите предварително опаковани зърна в пътеката за макаронени изделия/боб/зърнени храни. Перленият ечемик е олющен и е най-разпространеният вид в супермаркетите.
как да направим възглавниците на дивана твърди
Как се готви ечемик
След като ечемикът е сварен, той има дъвчаща текстура и мек орехов вкус, почти като кафяв ориз.
Не забравяйте да го изплакнете добре, защото процесът на готвене освобождава нишестета, които могат да станат лепкави, когато се добавят към рецепта. Ечемикът е взаимозаменяем с ориз, кус-кус или киноа (въпреки че времето за готвене може да варира).
- Перлен ечемик: 1 чаша ечемик на 3 чаши вода. Варете 35-45 минути или докато омекнат. Отцедете водата.
- Олющен ечемик: 1 чаша ечемик на 3 чаши вода. Варете 45-55 минути или докато омекнат. Добавете допълнително течност, ако е необходимо по време на готвене. Отцедете водата преди сервиране.
Според Комисия за ечемик в Айдахо ,Времето за готвене може да варира в зависимост от вида на ечемика (дори вида на перления ечемик), така че проверете съставките на опаковката си или проверете ечемика си малко по-рано, за да не се препече.
Ечемикът може да се накисне за една нощ, за да се отстранят люспите и остатъчните нишестета и това също ще намали времето за готвене до само 15 или 20 минути.
Какво да направите с ечемик
Ечемикът може да се добави към супа, яхния или гювеч и може да стои самостоятелно като студена салата . Поради разнообразния си вкус и външен вид, ечемикът е чудесен начин за разтягане на семейния бюджет за храна!
Ечемикът може да се приготви за топли или студени ястия и е икономичен продукт в килера за тези с ограничен бюджет. Знаете ли, че по-голямата част от ечемика, отглеждан в САЩ, е за храна за добитък? Може да не се превърне във вашата супа, но може да стане във вашата бира, след като бъде рафинирана в ечемичен малц. Хвърлете шепа сварен ечемик в ечемичена супа , ечемичена яхния , или над салата за питателен пунш с фибри!
Най-добрите рецепти за ечемик
- Ризото с ечемик с гъби
- Телешка ечемична супа
- Пилешка ечемична супа
- Зеленчукова ечемична супа
- Гъбена ечемична супа
- Салата от ечемик
