Прясно гаспачо е идеалният начин да използвате тази сезонна реколта от пресни градински домати.
Тази освежаваща охладена супа е пълна с вкус! Сочните домати, хрупкави хладни краставици и чушки се смесват заедно с любимите ни билки и подправки до гладкост!
Това е просто билетът за онези кучешки дни на лятото, когато жадувате за нещо леко и е твърде горещо, за да запалите печката или скара.
Какво е Гаспачо?
Гаспачо е вкусна и освежаваща лятна супа без готвене, която води началото си от испанската кухня. Съдържа пресни, пюрирани домати като основна съставка за бульона.
Някои традиционни версии включват парче хляб, навлажнено и смесено за консистенция, но в тази рецепта я напълних с пресни зеленчуци и свежи летни вкусове!
- Нарежете и нарежете всички зеленчуци.
- Смесете доматите с подправките и другите съставки на висока температура до гладкост.
- Разбъркайте нарязаните зеленчуци и украсете с билки.
- Салата с домати моцарела - готов за 10 минути!
- Кремообразна салата от домати краставици – само 5 прости съставки!
- Прясна доматена супа – вкусна крем супа
- Домати на фурна с пармезан – печено до горещо
- Салата от пресни домати – пълен с вкусовете на лятото!
- ▢две паунда зрели домати около 4-5 големи
- ▢½ английска краставица нарязани на кубчета
- ▢½ чаша червен пипер (или зелена чушка) ситно нарязана
- ▢23 чаша зеленчуков сок или доматен сок
- ▢¼ чаша червен лук нарязани на ситно
- ▢един карамфил чесън кайма
- ▢един супена лъжица балсамов оцет или червен винен оцет
- ▢един супена лъжица сок от лайм
- ▢две супени лъжици зехтин високо качество
- ▢½ чаена лъжичка кимион
- ▢един супена лъжица пресен босилек за гарнитура
- ▢един супена лъжица пресен магданоз за гарнитура
- ▢сол и черен пипер на вкус
- Нарежете малко 'X' в долната част на доматите и поставете във вряща вода. Гответе 30 секунди и потопете в ледена вода. Обелете кожата и изхвърлете. Нарежете доматите наполовина и отстранете семките.
- Нарежете на кубчета краставици, домати, чушка и червен лук. По желание: оставете настрана ½ чаша нарязани зеленчуци, за да добавите като гарнитура към супата.
- Поставете доматите в блендер със зеленчуковия сок. Пасирайте до гладкост. Добавете чесъна, оцета, сока от лайм, зехтина и кимиона. Смесете, за да комбинирате.
- Разбъркайте ситно нарязаните съставки и охладете за поне 2 часа или за една нощ. Овкусете и подправете със сол и черен пипер.
- Гарнирайте с пресни билки (и запазени зеленчуци).
Как да си направим Гаспачо
Доматите са основната съставка и вкус на гаспачо, така че изберете най-добрите узрели домати и започнете от обелването им .
Кухненски съвет
Нарежете малка х в дъното на всеки домат. Потопете във вряща вода за около 20 секунди и след това в ледена вода. Кожите ще се отлепят без усилие. (Това работи и за праскови!)
какви знаци са най-съвместими с водолей
След като се смесят, охладете за минимум два часа или за една нощ. Сервирайте студено с гарнитура от доматена салата с авокадо или хрупкав хляб хвърлена салата (и парче или две от френски хляб ) за освежаваща храна!
Някои предпочитат гаспачото да е малко по-натрупано. Ако това е вашето предпочитание, коригирайте съответно времето за смесване или запазете повече от нарязаните на кубчета зеленчуци и ги добавете след смесване.
Сервирайте с….
Това ястие е чудесно предястие или леко ястие. Добавете малко тост или хляб за потапяне.
Можете също да поръсите гаспачо с капки заквасена сметана или да поръсите с нарязан пресен магданоз, зелен лук, копър или кориандър. Настърган пармезан или романо също се комбинира добре с тази супа. Понякога го сервирам поръсен с леко препечени кедрови ядки или нарязани бадеми. Просто вкусно и винаги освежаващо!
Остатъци
Остатъците ще се съхраняват около 4 дни.
Вкусни рецепти с домати
Хареса ли ви този Fresh Gazpacho? Не забравяйте да оставите коментар и оценка по-долу!
4,75от4гласове ПрегледРецепта Лесен свеж гаспачо
Време за подготовкадвадесет минути Време за охлажданедве часа Общо времедве часа двадесет минути Порции4 Автор Холи Нилсон Пресният гаспачо е идеалният начин да използвате тази сезонна реколта от пресни градински домати.Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Ако използвате чери домати или гроздови домати, те са твърде малки, за да се обелят. Смесете рецептата според указанията и прекарайте сместа през цедка, за да отстраните семената и пулпата. Червената чушка добавя сладост, която помага за балансиране на киселинността на доматите. Ако използвате зелен пипер, може да се наложи да добавите щипка захар в зависимост от вашите домати.Информация за храненето
калории:131,въглехидрати:14ж,протеин:3ж,Дебел:8ж,Наситените мазнини:единж,натрий:77mg,калий:691mg,фибри:3ж,захар:8ж,витамин А:2325IU,Витамин Ц:50.9mg,калций:38mg,Желязо:1.3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сесупа
