Лесно Рецепти с гъби Портобело са любими за нас! Portobellos има страхотен богат вкус на гъби и текстура, която се съчетава перфектно с пържоли или други меса. Обичаме ги като пълнени гъби , приготвени на скара и използвани като бургери или дори включени в Сотирани гъби с чесън !
Тази гарнитура е лесна със сърдечен вкус умами, докато неочакваната заливка с трохи от хляб я прави следващото ниво, една от най-добрите гарнитури някога! Идеалното допълнение към всичко от перфектно свинско филе да се печени пилешки гърди !
Купуване на гъби Портобело
Ако не можете да намерите portobellos, винаги можете да използвате baby ‘bellas, известен още като кремини гъби . Портобело са само пълната версия на гъби кремини. Тази рецепта работи добре и с добрите стари бели или кафяви гъби!
Кремини са по-вкусни от белите гъби. И дядото на всички тях, шапката на гъбата Портобело, царува върховно за най-пълния и силен вкус. По-големите капачки също са оптимални за сотиране, тъй като не задържат толкова вода, колкото по-младите гъби.
Как да почистите гъби Портобело
Гъбите попиват водата като гъби, така че не мийте във вода (или най-много, изплакнете бързо, ако е необходимо). Вместо това изтръскайте колкото е възможно повече от компоста, след което избършете всички останали парченца с навлажнени хартиени кърпи.
Гигантските портабели също имат тъмни хриле от долната страна. Те са напълно годни за консумация, но ще потъмнят повечето ястия и ще ги направят да изглеждат мръсни. Те също могат да станат каша, така че е най-добре да премахнете хрилете, като ги изстържете внимателно с върха на лъжица или нож за масло (бебешките не се нуждаят от премахване на хрилете).
Как да сготвим гъби Портобело
Тази рецепта за сотирани гъби портобело е толкова вкусна, че няма да повярвате колко лесно е да се направи. Не забравяйте да разбърквате възможно най-малко, за да дадете възможност на „гъбите“ да се карамелизират. Посолете накрая, за да намалите количеството вода, изтеглена от гъбите.
- Пригответе заливката, като задушите галетата до златисто. Заделени.
- Запържете почистените и нарязани гъби портобело, докато се карамелизират от едната страна. (Уверете се, че не претрупвате тигана. Гъбите отделят много течност, когато се готвят и не искате гъбите ви да се задушат или няма да се карамелизират!)
- Разбъркайте маслото и чесъна и гответе до аромат. Овкусете със сол и черен пипер и отгоре намажете с галетата.
Сервирайте и вкусете! Чесънът има много естествени захари и може лесно да загори, причинявайки горчив вкус. Добавянето му в самия край му позволява да се сготви за минута-две, запазвайки вкуса без риск да го загори.
Най-добрият топинг за портобело
За разлика от традиционните пържени гъби, тази рецепта за гъба портобело е гарнирана с хрупкава маслена заливка от панко хлебни трохи (подобно на това, което бихте сложили Гювеч с риба тон с). Подсилете още повече вкуса, като добавите настърган пармезан към топинга. Вкусно!!!
Опитайте това ястие с пържола на скара , месен хляб , или всяко ястие с месо и картофи, което сте планирали, или дори го намажете с лъжица върху чеснов хляб за перфектната хапка!
Още гъби, на които не можете да устоите
- Пиле Марсала – Перфектна италианска класика за минути!
- Пълнени гъби от раци - страхотно на партита, напред!
- Лесни пълнени гъби - супер лесно (3 съставки)
- Пълнени гъби с пица - забавно предястие!
- Пълнени с гъби пилешки гърди – най-доброто пиле!
- Гъби от стриди с чесново масло – лесно, но елегантно!
4.89от35гласове ПрегледРецепта Рецепта за гъби Портобело с чесново масло
Време за подготовка10 минути Време за готвене12 минути Общо времедвадесет минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Маслени гъби портобело с чесън и хрупкава заливка.Съставки
- ▢3 големи гъби портобело
- ▢1 ½ супени лъжици зехтин
- ▢две супени лъжици масло разделени
- ▢¼ чаена лъжичка мащерка
- ▢един карамфил пресен чесън
- ▢две супени лъжици панко хлебни трохи
- ▢един супена лъжица настърган пармезан по избор
Инструкции
- Добавете 1 супена лъжица масло и панко трохи в тиган на среден огън. Гответе, като разбърквате, докато се препече леко. Поставете в чиния и оставете настрана.
- Избършете гъбите с влажна хартиена кърпа. Използвайте лъжица, за да изстържете и внимателно отстранете хрилете отдолу. Нарежете гъби с дебелина ¼'.
- Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън. Добавете мащерката и гъбите, като разбърквате, само за да се смесят.
- Гответе гъбите 4-5 минути без да разбърквате или докато се карамелизират от едната страна. Разбъркайте и продължете да готвите, докато гъбите се сварят. Добавете 1 супена лъжица масло, чесън и сол и черен пипер на вкус. Гответе още 1 минута.
- Поръсете панко трохи върху гъбите (с пармезан, ако използвате) и сервирайте.
Информация за храненето
калории:136,въглехидрати:6ж,протеин:двеж,Дебел:единадесетж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:16mg,натрий:111mg,калий:239mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:175IU,Витамин Ц:0.2mg,калций:23mg,Желязо:0.4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеГарнитура
